Wódka
Co to jest wódka?
Wódka to napój destylowany, który można wytwarzać z dowolnego fermentującego materiału rolniczego bogatego w skrobię lub cukier. Obecnie większość wódki, tradycyjnie wytwarzanej z ziemniaków, produkowana jest z ziaren, takich jak sorgo, kukurydza, żyto lub pszenica i melasa. Ze względu na proces destylacji wódka ma zwykle słaby smak lub nie ma go wcale, ale może mieć różne właściwości w zależności od różnych metod i użytych składników, co daje w rezultacie szereg smaków i konsystencji. Produkcja wódki w jej najwcześniejszej postaci sięga XIV wieku, głównie w Polsce i Rosji, ojczyźnie współczesnej wódki. Początkowo stosowana jako lekarstwo, wódka jako napój powoli zyskiwała na popularności, a dzięki postępowi w destylacji i dystrybucji ostatecznie trafiła na rynek masowy, stając się narodowym napojem z wyboru w obu krajach.
Najpopularniejsze wódki u nas!
Wódka Ciroc
Wódka Belvedere
Wódka Dębowa Polska
Wódka Chopin
Wódka Grey Goose
Wódka Koskenkorva
Wódka Pravda
Wódka Starka
Wódka - podstawowe informacje:
Barwa: przezroczysta
Region: Można wyprodukować wszędzie - historycznie kojarzony z Rosją, Polską i europejskim „pasem wódki”
ABV: 40% ABV
Wytwarzane z: Zwykle wytwarzane ze zbóż (sorgo, żyto, ryż, pszenica), ale może być również wytwarzane z owoców i warzyw (winogron, jabłek, kukurydzy, ziemniaków)
Nazwa wódka pochodzi od słowiańskiego słowa „woda”, które jest interpretowane jako „mała woda” w języku polskim i rosyjskim, ale ma również powiązania ze średniowiecznym napojem alkoholowym „aqua vitae”, które po łacinie oznacza „wodę życia”.
Najlepiej sprzedające się marki wódek na świecie
Smirnoff - tytułowe dzieło rosyjskiego rolnika Pyrtora Smirnowa, który użył francuskiej pisowni swojego nazwiska.
Absolut - szwedzka marka założona w 1879 roku przez przedsiębiorcę i „Króla Spirts” Larsa Olssona Smitha.
Khortytsa - Ukraińska wódka zbożowa, nazwana na cześć największej wyspy rzecznej w Europie i jednego z siedmiu cudów Ukrainy.
Żubrówka - ulubiona wódka w Polsce i wyjątkowa wśród wódek ze względu na swój profil smakowy i lekko zielonkawo-żółty kolor, który przypisuje się trawie żubrowej dodawanej do butelki jako nalewka.
Proces produkcji wódki
Wódkę wytwarza się poprzez zbieranie i mielenie substancji fermentowalnych, które następnie gotuje się wraz ze świeżą, przefiltrowaną wodą.
Następnie mieszaninę ogrzewa się, przekształcając skrobię w cukier, w wyniku czego powstaje „zacier”, który następnie przelewa się do kadzi ze stali nierdzewnej i pozostawia do fermentacji w alkohol etylowy - proces ten trwa od jednego dnia do dwóch tygodni.
Ciekły alkohol etylowy jest następnie destylowany w celu usunięcia zanieczyszczeń i zwiększenia ogólnej zawartości alkoholu. Można to zrobić albo za pomocą alembików, które wymagają wielu destylacji, aby osiągnąć wymaganą zawartość alkoholu, ale są bardziej praktyczne i opłacalne dla małych producentów wódki, lub za pomocą alembików kolumnowych, które są częściej używane w dużych skalach produkcyjnych i chwalone za czystość i czystość produktu końcowego. Celem destylacji wódki jest wytworzenie spirytusu jak najbardziej zbliżonego do czystego etanolu.
Dalsze etapy produkcji wódki
Po destylacji ciecz powinna zawierać 95–100% alkoholu (zgodnie z prawem większość wódek musi być destylowana do co najmniej 96% alkoholu, aw USA 95%). Po destylacji końcowego spirytusu niektórzy gorzelnicy decydują się na użycie węgla aktywowanego do usunięcia wszelkich pozostałych zanieczyszczeń.
Następnie należy dodać wodę, aby osłabić alkohol do znormalizowanego 40% ABV (choć różni się to w zależności od kraju) - na tym etapie destylator może również dodawać dodatki smakowe. Aromat można dodać, macerując składnik wódki lub mieszając go z destylowaną spirytusem owocowym. Można stosować tańsze esencje, jak przy produkcji ginu, chociaż mogą one sztucznie pachnieć i smakować oraz szybko blaknąć w szkle.
W przeciwieństwie do wina czy whisky, wódka nie poddaje się procesowi leżakowania, więc można ją od razu butelkować i sprzedawać. W niektórych zautomatyzowanych destylarniach można napełniać maszynowo do 400 butelek na minutę.
Podsumowanie
Jeśli szukasz najlepszej wódki na większą czy mniejszą imprezę u nas znajdziesz większość najlepszych wódek z całego świata. Wszystkie w możliwie niskich cenach. Wysyłamy zamówienia możliwie szybko na terenie Polski i innych krajów europejskich. Chcesz dowiedzieć się więcej? Zachęcamy do kontaktu z nami! Poznajcie również inne popularne kategorie takie jak np. giny, whisky, rum, koniak oraz brandy, tequila, piwa i szampany, których posiadamy bardzo szeroki wybór. Naszą chlubą są też najlepsze wina jakie można znaleźć w polskim internecie ze szczególnym naciskiem na wino czerwone. Posiadamy również szeroki wybór wina białego i różowe w bardzo dobrych cenach.
