WÓDKI ZIEMNIACZANE

Wódka ziemniaczana

Rodzaje wódek

Rodzaje wódek różnią się od siebie w zależności od produktów użytych do ich produkcji. Mogą to być ziemniaki lub różnego rodzaju zboża. Wódka sama w sobie powstaje na zasadzie połączenia spirytusu rektyfikowanego oraz wody. Wódki ziemniaczane powstają z ziemniaków, które charakteryzują się wysoką zawartością skrobi. Oprócz względnej czystości wyróżniającą cechą wódki jest wysoka zawartość alkoholu. Prawie wszystkie wódki są sprzedawane z zawartością około 40% alkoholu.

Produkcja wódki ziemniaczanej

Na samym początku produkcji tego rodzaju alkoholu oczyszcza się surowce. Następnie paruje się je, a w wyniku tego procesu, upłynnia się skrobia znajdująca się w ziemniakach. Fermentacja przebiega dzięki użyciu drożdży. Spirytus zostaje poddany destylacji. Rektyfikat powstały tym sposobem, miesza się z wodą.

Wódkę można wytwarzać z niemal każdej rośliny o dużej zawartości skrobi lub cukru, w tym z owoców i samego cukru, ale większość wódki jest obecnie wytwarzana z ziaren, takich jak pszenica i jęczmień. Ziemniaki są również popularną bazą wódki ze względu na swój neutralny profil smakowy. Wódki kukurydziane i pszenne cenione są ze względu na subtelną słodycz i łagodny smak. Z drugiej strony wódka ziemniaczana jest bardzo neutralna w smaku, dzięki czemu idealnie nadaje się do napojów mieszanych. Bardzo dobrze pasuje do drinków oraz wszelkiego rodzaju koktajli.