RUMY

Czym jest rum?

Rum to napój o wysokiej zawartości alkoholu. Zazwyczaj oscyluje ona w okolicach 37,5%, ale istnieją również gatunki, które posiadają 80% mocy! Rum to trunek wytwarzany w różnych stylach i w wielu (głównie tropikalnych) lokalizacjach na całym świecie. Trzcina cukrowa jest surowcem stojącym za wszystkimi stylami rumu, od czystego kubańskiego ron blanco po najciemniejszy jamajski rum navy. Niektóre rumy, zwłaszcza brazylijska cachaça i Rhum Agricole z francuskich Indii Zachodnich, są destylowane bezpośrednio z soku z trzciny cukrowej. Większość jednak jest wytwarzana z melasy, czyli gęstego, czarnego, syropowego produktu ubocznego procesu produkcji cukru. Następnie należy dodać do tego drożdże, wodę i cukier, które doprowadzają do fermentacji. Później alkohol trafia do beczek, w których jest leżakowany. Długość okresu starzenia zależy od pożądanego efektu. 

Rum często kojarzony jest z ulubionym alkoholem piratów, żeglarzy czy rabusiów. Zaczęto go produkować na Karaibach, gdzie panują idealne warunki do rozwoju trzciny cukrowej. Przez długi czas – ponad 200 lat! - jedyne destylarnie wytwarzające rum można było znaleźć wyłącznie tam. Alkohol szybko zyskał uznanie nie tylko piratów, ale także brytyjskiej marynarki. To właśnie za sprawą marynarzy rum stał się popularny na całym świecie. 

Samo pochodzenie słowa „rum” nie jest do końca jasne. Możliwe, że pochodzi od ostatniej sylaby słowa oznaczającego „cukier” w języku łacińskim – „saccharum”. Inna teoria wspomina o Holendrach, którzy spożywali ten alkohol w specjalnych szklankach nazywanych „rummers”.

Jakie są rodzaje rumu?

Najpopularniejsze rodzaje rumu to rum ciemny, biały i złoty.  Rumy dzielimy również ze względu na ich tzw. styl. Chodzi tutaj o kraj produkcji, ponieważ metody wytwarzania różnią się ze względu na dawne tradycje starych kolonii. Wyróżniamy m.in.:

• rum angielski - jest alkoholem dość ciężkim. Zazwyczaj uzyskiwany jest z melasy z pomocą klasycznych miedziowych aparatów destylacyjnych. Ten rodzaj rumu charakteryzuje długi czas fermentacji oraz duża intensywność smaku. Przykładowe rumy należące do tego typu to spiced, overproof, a także navy i proof. Produkowany jest głównie na Barbadosie, Jamajce i Belize,
• rum francuski - wytwarzany jest z trzciny cukrowej i jej soku. Charakteryzuje go smak trzciny oraz nuta owocowa. Bywa także nazywany rumem rzemieślniczym, a produkowany jest głównie na Maderze, Gwadelupie i Martynice,
• rum hiszpański - to alkohol tworzony z melasy. Ma dość delikatny smak oraz stosunkowo krótki okres fermentacji. Cechuje się nutą korzenną oraz słodkim aromatem. Ten rum produkowany jest głównie w Gwatemali, Dominikanie oraz Wenezueli. 

Inna klasyfikacja rodzajów rumu - kolory

Ta klasyfikacja stanowi obecnie raczej umowny podział, ponieważ dziś produkcja odbywa się w wielu różnych miejscach na świecie. Bardziej powszechnym podziałem jest rozróżnienie ze względu na kolor. W tym przypadku wyróżnia się: 

• rum biały - znany również jako rum „srebrny” lub „lekki”. Dzięki delikatnemu, słodkawemu smakowi stanowi dobrą bazę do różnych drinków. Rum biały leżakuje w beczkach ze stali nierdzewnej lub drewna zazwyczaj około roku. Następnie filtruje się go, by usunąć kolor. Większość rumu białego importowana jest z Portoryko. Do najpopularniejszych rumów białych należą m.in. Angostura Reserva, Rum-Bar Silver, Rum-Bar Overproof czy Banks 5,
• rum złoty (bursztynowy) - posiada mocniejszy aromatu od białego rumu, a kolor wynika z przechowywania w beczkach, używanych wcześniej zazwyczaj do burbona. Dojrzewa znacznie dłużej niż rum biały. Na rynku można znaleźć także rum złoty nieleżakowany – w takim przypadku za kolor odpowiada dodawany do alkoholu karmel. Najbardziej znane rumy złote to np. Bumbu (Barbados), Dead Mans Fingers Spiced (Karaiby), Botucal Reserva Exclusiva (Wenezuela), Bacardi Carta Oro (Portoryko), Gold Phraya (Tajlandia), Brugal 1888 Gran Reserva (Dominikana), Angostura 1919 (Trynidad) oraz Marama Spiced (Fiji),
• rum ciemny (czarny) - posiada dość intensywny smak oraz aromat. Pochodzi z krajów takich jak Haiti, Jamajka i Martynika oraz innych krajów Ameryki Środkowej. Wykorzystuje się go do gotowania, tańsze odmiany stosuje się do drinków, a rumy ciemne klasy premium można spożywać solo lub z lodem. Przechowywane przez długi czas w wypalonych lub zwęglonych beczkach. Najbardziej znane marki to m.in. Bacardi Black, Captain Morgan Black, Angostura 7yo Dark, Austrian Empire Navy Reserva 1863 czy Colonist Black Spiced.

Z czym łączyć rum?

Rum to dobra baza to różnych drinków. Rum biały, dzięki lekkiemu, słodkiemu smakowi, dobrze sprawdza się w klasycznych koktajlach takich jak Moijto, Pina Colada czy Cuba Libre. Jednym z ciekawszych połączeń rumu złotego jest drink Barracuda, czyli alkohol z likierem ziołowym, świeżym sokiem z ananasa i limonki oraz Prosecco. Można wykorzystać go także do oryginalnej, bardziej intensywnej wersji Mojito. The Hurricane to z kolei połączenie rumu ciemnego z likierem z marakui i sokiem z cytryny. Dużą popularnością cieszy się też Peary Afternoon – ciemny rum z gruszkowym Absolutem, gorzkimi kroplami barmańskimi, sokiem z cytryny, syropem cukrowym oraz likierem waniliowym.

W naszym asortymencie znajdziesz rum z każdego zakątku świata. Oferujemy najlepszy wybór rumu online  w Polsce. Od zawsze stawiamy na najwyższą jakość oferowanych alkoholi. Dodatkowo w naszej ofercie znajdziesz inne mocne alkohole takie jak wódki czy whisky. Ze słabszych alkoholi polecamy naszą szeroką gamę win i piw. Możecie u nas również znaleźć najlepsze szampany, likiery, brandy czy koniaki. Sprawdź naszą ofertę i znajdź swój ulubiony smak! 

Inne informacje i ciekawostki

Poznaj naszą platformę do składania zamówień z rumem i innymi alkoholami