Wino Regionalne Zielona Góra – Francuski Styl z Winnicy Saint Vincent
Winnica Saint Vincent znajduje się w okolicach Zielonej Góry, w sercu województwa lubuskiego, na 10,5 hektarach malowniczych stoków. Uprawiane są tu wyłącznie szlachetne odmiany Vitis Vinifera, sprowadzone z Alzacji, takie jak Riesling, Pinot Gris, Muscat Ottonel, Gewürztraminer i Pinot Noir, dobrane tak, by idealnie odpowiadały lokalnemu klimatowi i glebom. Oferta obejmuje szeroką gamę win – od wytrawnych i półwytrawnych białych, przez delikatne różowe, po wina z późnego zbioru i musujące, produkowane metodą szampańską. Przykładem jest Cuvee Słoneczne – lekkie, półwytrawne wino z nutami cytrusów, jabłek i miodu, które w 2017 roku zostało pierwszym oficjalnym Winem Winobraniowym w Zielonej Górze. Wina Saint Vincent, wielokrotnie nagradzane na konkursach krajowych i międzynarodowych, są idealne do lekkich dań, takich jak owoce morza, sałatki czy sery, a także jako aperitif na wyjątkowe okazje.
Historia producenta
Historia Winnicy Saint Vincent rozpoczęła się pod koniec lat 90., gdy Jean Mulot, Francuz z Normandii, przybył do Polski i zakochał się w winiarskim potencjale Zielonej Góry. Po analizie historycznych źródeł, które potwierdziły wielowiekowe tradycje uprawy winorośli w regionie, zaprosił w 2008 roku przyjaciół z Bordeaux i Burgundii, by wspólnie ocenić możliwości produkcji win wysokiej jakości w Polsce. Po szczegółowych analizach klimatycznych i glebowych, w 2009 roku założono winnicę, której patronem został św. Wincent – wspomożyciel francuskich winiarzy. Misją Saint Vincent jest nie tylko tworzenie wyjątkowych win, ale także łączenie polskiej biesiadnej tradycji z francuską elegancją winiarską, co Jean Mulot nazywa „marzeniem zamkniętym w butelce”.
Proces produkcji
Winnica Saint Vincent łączy tradycję z nowoczesnością, stosując niskointerwencyjne metody produkcji i działając z szacunkiem dla natury. Winorośl prowadzona jest w systemie podwójnego Guyot, typowego dla Alzacji, co zapewnia optymalne warunki wzrostu. Rzędy winnicy posadzone są w odległości 3 metrów, co minimalizuje ryzyko chorób i pozwala słońcu dłużej pracować na owocach, zwiększając ich dojrzałość i smak. Zbiory odbywają się ręcznie od początku do połowy września i trwają do miesiąca – grona zbierane są do ażurowych skrzynek o pojemności 10-11 kg, by uniknąć zgniatania i utleniania. Po odszypułkowaniu winogrona są delikatnie wyciskane w prasie winiarskiej, która działa z mniejszą siłą niż tradycyjnie w Alzacji, co gwarantuje czysty, jakościowy sok. Większość win dojrzewa w stalowych kadziach, a wybrane partie trafiają do dębowych beczek. W 2021 roku posadzono nowe 4 hektary, przeznaczone na produkcję win musujących metodą szampańską.
Wyróżniki Winnicy Saint Vincent
Winnica Saint Vincent wyróżnia się francuskim stylem produkcji, opartym na doświadczeniu alzackiego enologa Christiana Gressera, który od początku czuwa nad jakością win. Sprowadzenie odmian z Alzacji, takich jak Riesling czy Gewürztraminer, oraz podobieństwo klimatu lubuskiego do alzackiego, pozwoliły stworzyć wina o wyjątkowym, aromatycznym bukiecie. Winnica stawia na ekologiczne podejście – użycie chemikaliów jest ograniczone do minimum, a zrównoważony rozwój jest priorytetem. Gościnna atmosfera, piękne krajobrazy i możliwość degustacji w przytulnej winiarni w Zielonej Górze sprawiają, że Saint Vincent to miejsce, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością, a polska biesiada zyskuje francuski akcent.
Najchętniej wybierane wina
- Cuvee Słoneczne: Lekkie, półwytrawne wino z nutami cytrusów, jabłek i miodu, wybrane na pierwsze oficjalne Wino Winobraniowe w Zielonej Górze w 2017 roku.
- Riesling Wytrawny: Rześkie wino z aromatami zielonego jabłka, limonki i mineralnym finiszem, idealne do ryb i owoców morza.
- Pinot Gris Półwytrawny: Wino o nutach gruszki, brzoskwini i miodu, z subtelną słodyczą, doskonałe do sałatek i dań azjatyckich.
- Pinot Noir Rosé: Delikatne różowe wino z akcentami truskawek i malin, idealne na letnie wieczory i jako aperitif.
Z czym pić wina Saint Vincent?
Wina Saint Vincent oferują szerokie możliwości pairingów. Białe wina, jak Riesling czy Gewürztraminer, świetnie komponują się z owocami morza, rybami, sałatkami z kozim serem czy daniami azjatyckimi, np. krewetkami w sosie cytrynowym. Pinot Gris z subtelną słodyczą pasuje do drobiu, makaronów z kremowymi sosami czy lekkich serów, takich jak Brie. Różowe wino z Pinot Noir to doskonały wybór do przystawek, takich jak carpaccio z łososia, czy lekkich sałatek z truskawkami. Cuvee Słoneczne sprawdzi się jako aperitif lub w towarzystwie delikatnych przekąsek, takich jak orzechy i oliwki, podkreślając biesiadny charakter spotkania.
Na jakie okazje?
Wina Saint Vincent są idealne na każdą okazję. Cuvee Słoneczne to doskonały wybór na rodzinne biesiady, pikniki czy tradycyjne polskie uczty z bliskimi, celebrujące wspólne chwile. Wytrawne Rieslingi i Pinot Gris sprawdzą się na eleganckich kolacjach, romantycznych wieczorach czy spotkaniach z przyjaciółmi przy lekkich daniach. Różowe Pinot Noir to świetna propozycja na letnie garden party, aperitif podczas wesel czy niezobowiązujące spotkania w gronie znajomych. Wina z późnego zbioru czy przyszłe wina musujące będą idealne na specjalne okazje, takie jak święta, rocznice czy sylwestrowe toasty.
Nagrody i wyróżnienia
Winnica Saint Vincent od początku zdobywa uznanie na polskim i międzynarodowym rynku winiarskim. Jej Cuvee Słoneczne zostało wybrane na pierwsze oficjalne Wino Winobraniowe w Zielonej Górze w 2017 roku. Wina Saint Vincent regularnie zdobywają złote medale na prestiżowych konkursach w Polsce, takich jak konkurs w Jaśle, Zielonej Górze, ENOEXPO czy Smaki Regionów w Poznaniu. Na arenie międzynarodowej winnica triumfowała m.in. w Szanghaju i Bukareszcie, zdobywając medale za swoje wytrawne i półwytrawne wina. Te wyróżnienia potwierdzają, że Saint Vincent to jedna z czołowych winnic w Polsce, łącząca tradycję z innowacją.
Dlaczego warto wybrać wino z Winnicy Saint Vincent?
Winnica Saint Vincent to esencja lubuskiego winiarstwa z francuskim akcentem – wino regionalne Zielona Góra, które łączy tradycję, pasję i nowoczesność. Zielona Góra, zwana „Polską Toskanią”, słynie z winiarskiej historii sięgającej XII wieku, a Saint Vincent jest jej dumnym ambasadorem. Szukasz wina na prezent, do biesiady czy na specjalną okazję? Wina Saint Vincent, od rześkich białych po eleganckie różowe, z licznymi medalami na koncie, spełnią oczekiwania nawet najbardziej wymagających koneserów. Odwiedź winnicę w Zielonej Górze, poznaj magię smaków i tradycji, i delektuj się winem Zielona Góra, które jest marzeniem zamkniętym w butelce – idealnym do celebracji życia w polskim i francuskim stylu!
