Wino Regionalne Zielona Góra – Autentyczność i Pasja z Winnicy Senator
Winnica Senator znajduje się w regionie Zielonej Góry, słynącym z wielowiekowych tradycji winiarskich, na 4-hektarowym obszarze otoczonym malowniczymi krajobrazami Ziemi Lubuskiej. Uprawiane są tu starannie wyselekcjonowane odmiany winorośli, takie jak Roter Riesling i Reberger – krzyżówka Frankovki (Limberger) i Regenta. Oferta obejmuje wina musujące i ciche, które wyróżniają się świeżością, elegancją i głębią smaku. Roter Riesling zachwyca subtelną owocowością, z nutami cytrusów, jabłek i białych kwiatów, idealny jako aperitif lub do lekkich dań. Czerwone wino Reberger oferuje intensywne aromaty owocowe – jeżyn, czarnej porzeczki i śliwek – z eleganckimi taninami, doskonałe do mięs i serów. Wina Senator, dzięki naturalnym metodom uprawy i minimalnej interwencji, są pełne osobowości i harmonii, odzwierciedlając autentyczne terroir regionu.
Historia producenta
Winnica Senator została założona w 2014 roku przez rodzinę Kowalskich, którzy z miłości do wina i szacunku dla tradycji Ziemi Lubuskiej postanowili stworzyć miejsce, gdzie powstają autentyczne polskie wina rzemieślnicze. Region Zielonej Góry od wieków słynie z winiarstwa, a Senator pielęgnuje te tradycje, jednocześnie wprowadzając nowoczesne podejście do produkcji. Każdy etap – od uprawy winorośli po butelkowanie – jest świadomą decyzją, mającą na celu wydobycie tego, co najlepsze z lokalnego terroir. Rodzina Kowalskich wierzy, że wino to nie tylko trunek, ale opowieść o miejscu i ludziach, dlatego ich celem jest tworzenie win, które zachwycają wyjątkowością i głębią smaku.
Proces produkcji
W Winnicy Senator produkcja opiera się na naturalnych metodach i minimalnej interwencji, by pozwolić winu rozwijać się w zgodzie z naturą. Winorośl uprawiana jest z poszanowaniem środowiska – stosuje się ograniczone zabiegi chemiczne, a gleby i klimat regionu są dokładnie analizowane, by dobrać odpowiednie odmiany. Zbiory są ręczne, a selekcja gron pozwala wybrać tylko najlepsze owoce. Roter Riesling, rzadko spotykany w Polsce, jest produkowany zarówno jako wino musujące, jak i ciche, z naciskiem na świeżość i finezję. Reberger, krzyżówka Frankovki i Regenta, dojrzewa w kontrolowanych warunkach, by wydobyć intensywne aromaty owocowe i eleganckie taniny. Proces winifikacji jest prowadzony z pokorą wobec natury, co pozwala tworzyć wina skoncentrowane, harmonijne i pełne osobowości.
Wyróżniki Winnicy Senator
Winnica Senator wyróżnia się unikalnym połączeniem tradycji i nowoczesności – pielęgnuje winiarską historię Zielonej Góry, jednocześnie wprowadzając innowacyjne podejście do produkcji. Specjalnością są rzadkie odmiany, jak Roter Riesling, ceniony w Niemczech, ale unikalny w Polsce, oraz Reberger, który łączy cechy dwóch szlachetnych szczepów. Wina Senator są wyraziste i nieoczywiste, a ręczne zbiory i selekcja gron gwarantują ich wysoką jakość. Winnica oferuje także możliwość zwiedzania i degustacji, co pozwala gościom odkryć autentyczne polskie wina rzemieślnicze w sercu Ziemi Lubuskiej, otoczonego pięknymi krajobrazami.
Najchętniej wybierane wina
- Roter Riesling Musujący: Świeże wino musujące z subtelnymi bąbelkami, o nutach cytrusów, zielonego jabłka i białych kwiatów, idealne jako aperitif.
- Roter Riesling Cichy: Eleganckie wino wytrawne z aromatami limonki, brzoskwini i mineralnym finiszem, doskonałe do ryb i sałatek.
- Reberger Czerwone: Wyraziste wino czerwone z nutami jeżyn, czarnej porzeczki i śliwek, z miękkimi taninami, idealne do mięs i serów.
Z czym pić wina Senator?
Wina Senator oferują szerokie możliwości pairingów. Roter Riesling Musujący świetnie komponuje się z przystawkami, takimi jak ostrygi, krewetki czy tatar z łososia, a także jako aperitif na początek wieczoru. Roter Riesling Cichy pasuje do lekkich dań – ryb, owoców morza, sałatek z kozim serem czy delikatnych potraw z drobiu, np. kurczaka w sosie cytrynowym. Czerwone Reberger to idealny wybór do czerwonego mięsa, dziczyzny, makaronów z sosem grzybowym czy dojrzewających serów, takich jak Gouda czy Cheddar, które podkreślą jego owocowy charakter i eleganckie taniny.
Na jakie okazje?
Wina Senator są doskonałe na różne okazje. Musujący Roter Riesling to idealny wybór na eleganckie przyjęcia, wesela, sylwestrowe toasty czy letnie garden party, gdzie jego lekkość i bąbelki wprowadzą radosną atmosferę. Cichy Roter Riesling sprawdzi się na romantycznych kolacjach, spotkaniach z przyjaciółmi czy rodzinnych obiadach, szczególnie w towarzystwie lekkich dań. Reberger to wino na bardziej wykwintne okazje – świąteczne kolacje, uroczyste obiady czy degustacje w gronie koneserów, gdzie jego głęboki smak i elegancja będą w centrum uwagi.
Nagrody i wyróżnienia
Winnica Senator zdobyła uznanie na licznych konkursach winiarskich, co potwierdza jej wysoką jakość. Roter Riesling Musujący otrzymał złoty medal na konkursie w Zielonej Górze w 2022 roku, a Reberger został wyróżniony srebrem na ENOEXPO w Krakowie w 2023 roku. Wina Senator były także nagradzane na międzynarodowych targach, m.in. w Berlinie, gdzie doceniono ich autentyczność i harmonię smaku. Te wyróżnienia podkreślają, że Senator to jedna z wiodących polskich winnic, łącząca tradycję z nowoczesnym podejściem.
Dlaczego warto wybrać wino z Winnicy Senator?
Winnica Senator to kwintesencja lubuskiego winiarstwa – wino regionalne Zielona Góra, które łączy tradycję, pasję i nowoczesność. Zielona Góra, zwana „Polską Toskanią”, słynie z winiarskiej historii sięgającej XII wieku, a Senator jest jej dumnym kontynuatorem. Szukasz autentycznego wina z polskiej winnicy na prezent, do kolacji czy na specjalną okazję? Wina Senator, od musującego Roter Rieslinga po wyraziste Reberger, z licznymi nagrodami na koncie, spełnią oczekiwania koneserów. Odwiedź Winnicę Senator, odkryj smak pasji zamkniętej w butelce i poczuj magię Ziemi Lubuskiej w każdym kieliszku – to wino, które opowiada historię!
