Wino Musujące Gostchorze – Francuski Styl z Winnicy Gostchorze
Winnica Gostchorze znajduje się w Gostchorzu, niedaleko Krosna Odrzańskiego, około 40 km od Zielonej Góry, na 15-hektarowym obszarze w sercu obszaru Natura 2000. Uprawiane są tu szlachetne odmiany winorośli, takie jak Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc i Pinot Noir, które idealnie dostosowują się do lokalnego mikroklimatu. Specjalnością winnicy jest wino musujące GostArt, produkowane metodą szampańską, z nutami jabłek, brzoskwiń i cytrusów, o kremowej strukturze i subtelnych bąbelkach. GostArt Cuvee Brut, flagowy produkt, oferuje harmonijny smak z wytrawną elegancją, idealny jako aperitif lub do lekkich dań. Wina Gostchorze, dzięki unikalnemu terroir – piaszczysto-gliniastej glebie i ciepłym wiatrom znad Odry – są pełne świeżości i złożoności, co czyni je wyjątkowymi na polskim rynku.
Historia producenta
Guillaume Dubois, 47-letni Francuz i Polak (od strony mamy), od 40 lat kocha Polskę, a od 10 lat winorośl. Jego miłość do wina zaczęła się w Szampanii, gdzie ukończył specjalistyczne szkolenia winiarskie. Po doświadczeniach jako przewodnik turystyczny i piekarz, w 2008 roku przybył do Polski, by spełnić swoje marzenie o produkcji wina musującego. Pierwsze nasadzenia w Gostchorzu rozpoczęły się w 2014 roku, a już w 2015 roku powstała pierwsza partia GostArt, która spotkała się z entuzjastycznym przyjęciem. Guillaume, mieszkający między Krosnem Odrzańskim, Gostchorzem a Paryżem (obszar Champagne), z determinacją rozwija winnicę, łącząc francuską szkołę winiarską z polską tradycją. Jego pasja do wina, Polski, żony Virginie (od 25 lat) i syna Ilana (od 20 lat) jest sercem tego rodzinnego projektu.
Proces produkcji
W Winnicy Gostchorze wina powstają wyłącznie metodą tradycyjną, znaną jako szampańska, co gwarantuje ich wysoką jakość. Winogrona – Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc i Pinot Noir – są ręcznie zbierane, by zachować ich najlepsze właściwości. Po delikatnej fermentacji wino leżakuje na osadzie drożdżowym, co nadaje GostArt kremową strukturę i subtelne nuty brioszkowe. Przykładem jest GostArt Cuvee Brut, który dojrzewa przez co najmniej 6 miesięcy, oferując wytrawny profil z aromatami jabłek, brzoskwiń i skórki cytrynowej. Unikalny mikroklimat Gostchorza – ciepłe wiatry znad Odry i piaszczysto-gliniasta gleba – pozwala winogronom osiągnąć idealną dojrzałość, co przekłada się na złożoność smaku i elegancję każdego wina.
Wyróżniki Winnicy Gostchorze
Winnica Gostchorze jest pionierem w produkcji win musujących w Polsce, a jej założyciel, Guillaume Dubois, był jednym z pierwszych, którzy podjęli się tego wyzwania w polskim klimacie. Wina GostArt, nazywane „polskim szampanem”, zdobyły uznanie dzięki francuskiej precyzji i polskiemu terroir. Dubois wspiera także lokalną społeczność winiarską – założył „Klub 5”, zrzeszający producentów win musujących w regionie, i organizuje festiwale, takie jak „Muśnięci”, promując kulturę wina musującego w Polsce. Winnica oferuje możliwość zwiedzania i degustacji, co pozwala odkryć piękno Krośnieńskiej Doliny Odry i smak jej win w otoczeniu malowniczych wzgórz nad Odrą.
Najchętniej wybierane wina
- GostArt Cuvee Brut: Wytrawne wino musujące z nutami jabłek, brzoskwiń i cytrusów, o kremowej strukturze, idealne jako aperitif lub do owoców morza.
- GostArt Demi Sec: Półwytrawne wino musujące z 13,5 g/l cukru resztkowego, z aromatami kwiatów, moreli i jabłek, doskonałe do lekkich deserów.
- GostArt Riesling: Wytrawne wino musujące o intensywnych nutach cytryn, zielonego jabłka i mineralności, idealne do ryb i sałatek.
Z czym pić wina Gostchorze?
Wina musujące Gostchorze są wszechstronne w pairingach. GostArt Cuvee Brut świetnie komponuje się z owocami morza, sushi, wołowiną czy lekkimi przystawkami, jak tatar z łososia, podkreślając elegancję aperitifu. GostArt Demi Sec, dzięki subtelnej słodyczy, pasuje do lekkich deserów, takich jak tarta cytrynowa, a także do drobiu i serów, np. Brie czy Camembert. GostArt Riesling, z wyraźną kwasowością, idealnie współgra z rybami, sałatkami z kozim serem czy daniami azjatyckimi, jak krewetki w sosie cytrynowym, oferując orzeźwiające doznania.
Na jakie okazje?
Wina Gostchorze są idealne na różne okazje. GostArt Cuvee Brut to doskonały wybór na eleganckie przyjęcia, wesela, sylwestrowe toasty czy letnie garden party, gdzie jego subtelne bąbelki wprowadzą radosną atmosferę. GostArt Demi Sec sprawdzi się na mniej formalnych spotkaniach, rodzinnych obiadach czy romantycznych wieczorach, szczególnie w towarzystwie lekkich deserów. GostArt Riesling to wino na wykwintne kolacje, degustacje w gronie koneserów czy jako prezent dla miłośników wytrawnych win musujących – jego świeżość i elegancja zawsze robią wrażenie.
Nagrody i wyróżnienia
Winnica Gostchorze zdobyła wiele nagród, co potwierdza jej wysoką jakość. GostArt Cuvee Brut otrzymało Srebrny Medal w kategorii win musujących metodą tradycyjną na konkursie „Grand Prix – Winobranie 2023” w Zielonej Górze. Wino GostArt rocznik 2015 zdobyło Złoty Medal na VII Ogólnopolskim Konkursie Win „Grand Prix – Winobranie 2016”, a w 2017 roku GostArt 2016 otrzymało dwa Złote Medale i Brązowy Medal na tym samym konkursie. W 2021 roku GostArt zostało wyróżnione Srebrnym Korkiem w konkursie „Polskie Korki” w kategorii win musujących metodą szampańską, co podkreśla jego pozycję wśród najlepszych polskich win musujących.
Dlaczego warto wybrać wino z Winnicy Gostchorze?
Winnica Gostchorze to pionier w produkcji win musujących w Polsce – wino musujące Gostchorze, które łączy francuską elegancję z polskim terroir. Szukasz wyjątkowego wina na toast, prezent czy wykwintną kolację? GostArt, nazywany „polskim szampanem”, z licznymi nagrodami, spełni oczekiwania nawet najbardziej wymagających smakoszy. Odwiedź Winnicę Gostchorze w Krośnieńskiej Dolinie Odry, odkryj jej unikalny mikroklimat, weź udział w degustacjach i festiwalach, takich jak „Muśnięci”, i delektuj się smakiem win, które są owocem pasji, determinacji i miłości do winiarstwa. Gostchorze to wino, które celebruje radość życia w każdym bąbelku!
