WINO ATTIS MAR 13% 0,75L B/W HISZPANIA

Wino Attis Mar 13% 0,75L - unikatowe hiszpańskie wino starzone pod wodą

Attis Mar 0,75 L (750 ml) o zawartości alkoholu 13% ABV to wyjątkowe, rzemieślnicze białe wino wytrawne pochodzące z regionu Rias Baixas w galicyjskiej części Hiszpanii. Powstaje ze odmiany Albarino pozyskiwanej ze starych, ponad 50-letnich krzewów. To, co wyróżnia ten trunek, to unikatowy proces dojrzewania: po tradycyjnej winifikacji i leżakowaniu w dużych dębowych beczkach nad osadem drożdżowym, butelki są zatapiane na głębokości 12 metrów w wodach Oceanu Atlantyckiego na okres 6 miesięcy. Podwodne starzenie w stałej temperaturze i przy łagodnym ruchu prądów morskich zapewnia wyjątkową ewolucję wina, wydobywając z niego elegancję, kremowość oraz wyrazistą morską mineralność.

Podwodna metoda starzenia i tradycja Rias Baixas

Niezwykły proces produkcji łączy tradycyjne winiarstwo z innowacyjnym leżakowaniem w oceanie:

• Stare krzewy i tradycyjna uprawa: Owoce pochodzą z ponad 50-letnich winnic prowadzonych w systemie pergoli (emparrado), posadzonych na piaszczysto-granitowych glebach z widokiem na Atlantyk.
• 6 miesięcy na dnie oceanu (12 m głębokości): Kołysanie fal, stała temperatura i ciśnienie pozwalają zachować niezwykłą świeżość owocu przy jednoczesnym wygładzeniu struktury wina.
• Podwójna interpretacja: Wino stanowi unikatową odmianę klasycznej edycji Attis Lias Finas, ukazując wpływ morskiego środowiska na dojrzewanie alkoholu.

Świeża kwasowość, morska sól, cytrusy i struktura - profil sensoryczny

Attis Mar to wino głębokie, złożone i niezwykle trwałe na podniebieniu:

• Barwa: Intensywnie słomkowo-żółta, czysta i błyszcząca.
• Aromat: Elegancja i złożoność. Nuty dojrzałych cytrusów oraz owoców pestkowych przeplatają się z akcentami białych kwiatów, dębiny i delikatną morską bryzą.
• Smak: Pełny, kremowy i obfity, z rześką kwasowością oraz wyraźnie wyczuwalną akcentem morskiej soli.
• Finisz: Bardzo długi, mineralno-owocowy, o dużym potencjale do dalszego dojrzewania w butelce.

Propozycje podania i łączenie z potrawami

Oceaniczny rodowód wina sprawia, że idealnie pasuje ono do dań rybnych i owoców morza:

• Owoce morza i ryby: Wyśmienity dodatek do świeżych ostryg, małży, ośmiornicy, pieczonych ryb morskich oraz skorupiaków.
• Wyszukane przekąski: Świetnie komponuje się z tatarami z ryb (np. z łososia lub tuńczyka), daniami kuchni japońskiej (sushi, sashimi) oraz z dojrzewającymi serami kozimi.
• Serwowanie: Podawać dobrze schłodzone, najlepiej w temperaturze 9-11°C.

Specyfikacja techniczna