WINO CALECARA APPASSIMENTO 14% CZ/PW 0,75L

Wino Calecara Appassimento 

Poznaj wyjątkowe wino Calecara Appassimento, zamknięte w butelce 0,75 litra o mocy 14%, pochodzące z słonecznych winnic regionu Puglia we Włoszech, gdzie producent Progetti Agricoli łączy tradycyjne techniki z pasją do rzemiosła winiarskiego. To czerwone półwytrawne wino, stworzone z wyselekcjonowanych gron odmian Negroamaro i Sangiovese, zachwyca głębokim purpurowo-czerwonym kolorem oraz bogatym bukietem, w którym dominują dojrzałe owoce, takie jak czerwone porzeczki i maliny, subtelnie przeplatane nutami dżemu i suszonych śliwek, charakterystycznymi dla metody appassimento - suszenia gron przed fermentacją. W ustach wino ujawnia pełny, dobrze zbalansowany smak z doskonałą kwasowością i aksamitną strukturą, oferując przyjemne doznania, które idealnie współgrają z daniami na bazie makaronu, parmigianą, klopsikami, pieczonymi czerwonymi mięsami oraz twardymi serami, jak parmezan czy pecorino. Podawane schłodzone do temperatury 8-10°C, to wino odzwierciedla autentyczny duch Puglia, czyniąc je doskonałym wyborem na rodzinne obiady, wykwintne kolacje czy jako elegancki prezent dla miłośników włoskich win, dodając smaku i charakteru każdej okazji.

Profil Smakowy i Aromatyczny

Wino Calecara Appassimento urzeka swoim intensywnym i harmonijnym profilem, wynikającym z tradycyjnej metody appassimento. W nosie dominują dojrzałe owoce, takie jak czerwone porzeczki i maliny, wzbogacone nutami dżemu i suszonych śliwek, które dodają mu głębi i słodyczy typowej dla suszonych gron. Na podniebieniu wino zachwyca pełnym, aksamitnym smakiem, gdzie doskonała kwasowość równoważy delikatną słodycz, tworząc dobrze zbalansowaną kompozycję z subtelnymi taninami. Finisz jest długi i przyjemny, z trwałym posmakiem owoców i lekkiej pikantności, który zachęca do powrotu do kieliszka i kontemplacji jego południowego uroku, czyniąc je idealnym dla miłośników czerwonych win poszukujących złożoności.

Historia i Produkcja

Wino Calecara Appassimento wywodzi się z regionu Puglia, kolebki włoskiego winiarstwa, gdzie Progetti Agricoli kontynuuje tradycję produkcji win od pokoleń. Proces produkcji opiera się na metodzie appassimento, znanej z regionu Veneto, ale zaadaptowanej w Puglia, gdzie grona Negroamaro i Sangiovese są suszone na słońcu lub w specjalnych pomieszczeniach przez kilka tygodni przed fermentacją, co koncentruje cukry i intensyfikuje smaki. Po delikatnym tłoczeniu wino fermentuje w stalowych tankach, zachowując świeżość owoców, a następnie dojrzewa, by osiągnąć idealną równowagę między słodyczą a kwasowością. Puglia, dzięki swojemu śródziemnomorskiemu klimatowi i żyznym glebom, dostarcza idealnych warunków do uprawy tych szczepów, a marka Calecara, będąca częścią Progetti Agricoli, podkreśla lokalne dziedzictwo i jakość, oferując wino o autentycznym charakterze i międzynarodowej sławie.

Ciekawostki

• Metoda appassimento wywodzi się z produkcji Amarone, ale w Puglia zyskała własny, unikalny styl.
• Negroamaro nadaje winu intensywność, a Sangiovese dodaje elegancji i kwasowości.
• Puglia produkuje ponad 17% wszystkich win we Włoszech.
• Doskonałe z lasagne bolognese lub pieczoną jagnięciną.

Jak Podawać

Podawaj schłodzone do temperatury 8-10°C, najlepiej w kieliszku do czerwonego wina o szerokiej czaszy, która pozwoli na uwolnienie jego bogatych aromatów i podkreśli aksamitną teksturę. Jako towarzysz posiłków, wino idealnie współgra z daniami na bazie makaronu, jak spaghetti z sosem pomidorowym czy lasagne bolognese, a także z parmigianą, klopsikami w sosie winnym czy pieczonymi czerwonymi mięsami, takimi jak wołowina czy jagnięcina, gdzie jego owocowe nuty dodają wyrafinowania. Świetnie smakuje również z twardymi serami, jak parmezan czy pecorino, które wydobędą jego dżemowe akcenty. Dla miłośników eksperymentów, można je podać lekko schłodzone jako alternatywa dla wina czerwonego w cieplejsze dni, podając z oliwkami lub grillowanymi warzywami. Dla pełnego doświadczenia południowych Włoch, spróbuj go z risotto z grzybami lub pizzą margheritą, które podkreślą jego regionalny charakter.

Podsumowanie

Wino Calecara Appassimento to kwintesencja regionu Puglia, łącząca metodę appassimento z intensywnymi owocowymi nutami Negroamaro i Sangiovese. Jego pełny smak i wszechstronność w parowaniu z makaronem, mięsem i serami czynią je idealnym wyborem dla miłośników czerwonych win, poszukujących autentycznych smaków Włoch. Elegancki profil i bogaty charakter sprawiają, że jest to doskonały dodatek do posiłków i prezent na specjalne okazje.

Wino Calecara Appassimento - Noty Smakowe

Kolor: Głęboko purpurowo-czerwony.
Aromat: Czerwone porzeczki, maliny, nuty dżemu, suszone śliwki.
Smak: Pełny, zbalansowany, z doskonałą kwasowością.
Finisz: Długi, z owocowym i dżemowym posmakiem.

• Szybki przelew elektroniczny
• BLIK
• Karta płatnicza VISA
• Google Pay
• Przelew tradycyjny na konto: