WINO MUSUJĄCE ALESSANDRA DIVELLA BLANC DE BLANCS LOMBARDIA 0,75L 12% B/W

Wino Musujące Alessandra Divella Blanc de Blancs 12% 0,75L

Alessandra Divella Blanc de Blancs to wybitne, rzemieślnicze wino musujące o pojemności 0,75 l i zawartości 12% alkoholu. Pochodzi z górzystych terenów Lombardii na północy Włoch - regionu słynącego z produkcji najlepszych włoskich win bąbelkowych. Za tym niezwykłym projektem stoi zaledwie dwudziestokilkuletnia, niezwykle utalentowana winiarka Alessandra Divella. Na swojej maleńkiej, liczącej zaledwie 2,5 hektara posiadłości, uprawia ona krzewy w sposób całkowicie ekologiczny i bezkompromisowy, dążąc do zachowania pełnej, dzikiej harmonii środowiska. Dowodem na to są krzewy dzikiej róży rosnące swobodnie pomiędzy rzędami winorośli, które współtworzą unikalny ekosystem i terroir.

To unikalne wino naturalne stworzone zostało w 100% z odmiany Chardonnay (stąd klasyczne określenie Blanc de Blancs - białe z białych). Wszystkie winogrona zbierane są wyłącznie ręcznie, a w piwnicy Alessandra stosuje tradycyjną metodę szampańską (wtórną fermentację w butelce) przy użyciu znikomej, wręcz aptekarskiej ilości siarki oraz bez jakichkolwiek sztucznych dodatków. Efektem tej rzemieślniczej pasji jest trunek niezwykle czysty, głęboki i długowieczny.

Maślane brioszki, szyszki sosnowe i słona mineralność - nota degustacyjna

Wino musujące od Alessandry Divella oferuje niebywale nieszablonowy, głęboki i surowy profil sensoryczny, który zachwyca purystów i miłośników win niefiltrowanych:

• Barwa: Jasnożółta, lśniąca, z piękną, żywą strukturą oraz niezwykle drobnymi, precyzyjnymi i długo pracującymi bąbelkami.
• Aromat: Bardzo charakterystyczny, głęboki i intrygujący. Pierwszy plan buduje klasyczny zapach świeżo pieczonego, ciepłego chleba, który w genialny sposób miesza się z leśną nutą szyszek sosnowych oraz rześką, energetyzującą skórką cytryny.
• Smak: Czyste, bezkompromisowo wytrawne i potężnie mineralne. Posiada wyrazistą, chrupką kwasowość, która nadaje całości niesamowitej dynamiki. Wytrawność i surowość podłoża są tu wspaniale balansowane przez kremową teksturę i subtelnie pikantne nuty świeżych, maślanych brioszek z masłem.
• Finisz: Niezwykle długotrwały, czysty, z fascynującym, delikatnie słonawym, kredowym posmakiem na samym końcu.

Rekomendacja podania i parowanie z potrawami

Aby w pełni docenić niesamowitą ekspresję mineralną oraz złożony, drożdżowo-leśny bukiet tego lombardzkiego chardonnay, wino należy podawać odpowiednio schłodzone. Optymalna minimalna temperatura serwowania wynosi 8°C. Ze względu na jego rzemieślniczą i czystą strukturę, doskonale rozwija się ono w klasycznych kieliszkach do wina białego, które pozwalają mu swobodnie "oddychać".

W gastronomii Divella Blanc de Blancs to prawdziwy kameleon. Z racji swojej wyrazistej kwasowości i lekko słonego profilu, jest to genialny, luksusowy aperitif, który perfekcyjnie odświeża podniebienie. Stanowi również bezkonkurencyjne uzupełnienie dla dań kuchni japońskiej - wybitnie paruje się z tłustym sushi, wyrafinowanym sashimi oraz tatarami z tuńczyka czy łososia. Doskonale sprawdzi się również w obecności świeżych ostryg, owoców morza smażonych na głębokim maśle czy dojrzewających szlachetnych serów.

Specyfikacja techniczna