Wino Prosecco 47 Anno Domini Bio Vegan DOC Extra Dry – Elegancja i Świadomość Ekologiczna

Wino Prosecco 47 Anno Domini Bio Vegan DOC Extra Dry to wyjątkowe wino musujące klasy premium, pochodzące z regionu Veneto we Włoszech. W butelce o pojemności 0,75 litra znajdziesz trunek o mocy 11%, produkowany z winogron szczepu Glera (85-100%), pochodzących z prowincji Treviso, Padwy, Belluno, Wenecji, Vicenzy, Gorizii, Pordenone, Triestu i Udine. To wino, stworzone przez renomowaną winnicę 47 Anno Domini, wyróżnia się certyfikatami bio i vegan, co czyni je idealnym wyborem dla osób ceniących ekologiczne i etyczne podejście do produkcji. Jego klasyfikacja Extra Dry oznacza łagodnie wytrawny charakter, który doskonale sprawdza się jako aperitif lub towarzysz lekkich dań.

Charakterystyka

Prosecco 47 Anno Domini Bio Vegan DOC Extra Dry w kieliszku ma jasny, słomkowo-żółty kolor z zielonkawymi refleksami, a jego finezyjne, trwałe bąbelki (perlage) dodają elegancji. W zapachu dominują typowe dla Glera nuty – wyczuwalne są aromaty zielonego jabłka, dojrzałej gruszki, brzoskwini i cytrusów, z subtelnym tłem białych kwiatów, takich jak akacja i glicynia. Na podniebieniu wino jest harmonijne i orzeźwiające, z wyraźną strukturą smukłych bąbelków, które pieszczą podniebienie. Smak jest łagodnie wytrawny, z nutami owoców sadowniczych, cytrusów i delikatną kwasowością, która zapewnia świeżość. Finisz jest delikatny, kwiatowy i lekko goryczkowy, z posmakiem zielonego jabłka i migdałów, co pozostawia przyjemne, wyrafinowane wrażenie.

Proces produkcji

Prosecco 47 Anno Domini Bio Vegan DOC Extra Dry jest produkowane w regionie Veneto, w apelacji Prosecco DOC, przez winnicę 47 Anno Domini, należącą do grupy Tombacco. Wino powstaje z winogron Glera (85-100%), z ewentualnym dodatkiem innych białych odmian, takich jak Chardonnay, Pinot Bianco czy Pinot Grigio, w zależności od rocznika. Winogrona pochodzą z upraw organicznych, prowadzonych z poszanowaniem środowiska – winnica stosuje system nawadniania kropelkowego i 80% energii czerpie z paneli fotowoltaicznych. Po zbiorze winogrona są delikatnie tłoczone, a uzyskany moszcz poddaje się pierwszej fermentacji w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze, by zachować owocowe aromaty. Następnie wino przechodzi wtórną fermentację w autoklawie metodą Charmat (Martinotti), co nadaje mu musującą strukturę. Proces klarowania odbywa się z użyciem naturalnej glinki zamiast białek jaj, co zapewnia wegański charakter trunku. Cukier resztkowy jest utrzymywany na poziomie około 12-17 g/l, co klasyfikuje wino jako Extra Dry – łagodnie wytrawne, ale z wyraźną świeżością.

Historia marki

47 Anno Domini to marka założona w 2007 roku, będąca częścią grupy Tombacco, która produkuje wina od 1919 roku. Nazwa „47 Anno Domini” nawiązuje do historycznej Via Postumia, rzymskiej drogi z 47 roku naszej ery, która przebiegała przez tereny dzisiejszej winnicy w regionie Treviso. Marka jest znana z nowoczesnego podejścia do winiarstwa, łącząc tradycję z innowacją. 47 Anno Domini specjalizuje się w winach organicznych i wegańskich, stosując techniki produkcji minimalizujące wpływ na środowisko, takie jak używanie naturalnych materiałów do filtracji i klarowania. Winnica zyskała uznanie dzięki swojej pasji do jakości i zrównoważonego rozwoju, a jej prosecco zdobyło popularność wśród miłośników ekologicznych trunków na całym świecie.

Wygląd butelki i cechy charakterystyczne

Butelka 0,75L 47 Anno Domini Bio Vegan DOC Extra Dry ma klasyczny, smukły kształt, typowy dla win musujących, z etykietą podkreślającą jej ekologiczny i wegański charakter. Jasny, słomkowy kolor wina z delikatnymi bąbelkami pięknie prezentuje się w kieliszku, a jego lekkość i elegancja sprawiają, że jest to trunek idealny na specjalne okazje. Moc 11% zapewnia subtelny charakter, który nie przytłacza, a łagodnie wytrawny profil smakowy czyni go przystępnym dla szerokiego grona odbiorców. Wino jest gotowe do picia zaraz po zakupie i nie wymaga dalszego leżakowania – najlepiej smakuje młode, by zachować jego świeżość i owocowy charakter.

Nagrody i wyróżnienia

Prosecco 47 Anno Domini Bio Vegan DOC Extra Dry zdobyło kilka prestiżowych nagród, które potwierdzają jego jakość. W 2019 roku otrzymało złoty medal na Mundus Vini Biofach oraz srebrne medale na International Organic Wine Award i Mundus Vini Meininger. Użytkownicy doceniają jego orzeźwiający charakter i harmonijny smak, określając je jako „jedno z lepszych prosecco w swojej kategorii” i „idealny wybór na aperitif”.

Idealny do

Ten trunek najlepiej smakuje schłodzony do temperatury 4-6°C, podany w kieliszkach do wina musującego, by w pełni docenić jego delikatne bąbelki i aromaty. Prosecco 47 Anno Domini Bio Vegan DOC Extra Dry jest idealne jako aperitif, szczególnie na letnie spotkania, przyjęcia w ogrodzie czy eleganckie kolacje. Sprawdzi się także jako towarzysz lekkich dań – producent poleca łączyć je z przystawkami, takimi jak surowe ryby, sushi, czy sałatki z owocami morza, a także z daniami rybnymi, białym mięsem, grillowanymi rybami czy pizzą. To doskonały wybór na prezent dla miłośników ekologicznych win, a także na specjalne okazje, jak wesela, urodziny czy wieczory panieńskie, gdzie jego elegancki wygląd i smak zrobią wrażenie.

Z czym podawać Wino Prosecco 47 Anno Domini Bio Vegan DOC Extra Dry?

Prosecco to świetnie komponuje się z daniami, które podkreślają jego cytrusowy i kwiatowy charakter. Spróbuj go z owocami morza, takimi jak krewetki w sosie cytrynowym, czy z lekkimi sałatkami z dressingiem na bazie cytrusów, które współgrają z jego świeżością. Pasuje także do delikatnych ryb, jak dorsz czy pstrąg, oraz do sushi i sashimi, gdzie jego kwasowość pięknie równoważy smaki. W przekąskach warto połączyć je z deską serów, takich jak kozi ser z miodem, lub z owocami, jak truskawki czy brzoskwinie, które podkreślają jego owocowe nuty.

Sugestie serwowania

Podawaj schłodzony w temperaturze 4-6°C w kieliszkach do wina musującego, by w pełni docenić jego bąbelki i aromat. Przechowuj butelkę w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od źródeł ciepła, by zachować jej walory – po otwarciu najlepiej spożyć w ciągu 1-2 dni, aby cieszyć się pełnią smaku i musującą teksturą. Wino nie wymaga dekantacji, ale delikatne zamieszanie kieliszkiem po nalaniu pomoże uwolnić jego aromaty.

Podsumowanie

Wino Prosecco 47 Anno Domini Bio Vegan DOC Extra Dry to kwintesencja włoskiej elegancji – łagodnie wytrawne, z nutami zielonego jabłka, gruszki, cytrusów i białych kwiatów, zamknięte w ekologicznej i wegańskiej butelce, która odzwierciedla jakość marki 47 Anno Domini. To idealny wybór dla miłośników musujących win, którzy szukają orzeźwiającego trunku na aperitif, do lekkich dań lub na specjalne okazje. Jego przystępny profil smakowy, ekologiczne podejście i renoma producenta sprawiają, że jest to wino, które zasługuje na miejsce na każdym stole.