Rum El Ron Prohibido 12YO – Zakazany Smak z Historią

Rum El Ron Prohibido 12YO to wyjątkowy trunek klasy premium, pochodzący z Meksyku, który swoją nazwą – „Zakazany Rum” – nawiązuje do fascynującej historii. W butelce o pojemności 0,7 litra znajdziesz rum o mocy 40%, który dojrzewa przez 12 lat w systemie solera, w beczkach po słodkim winie, co nadaje mu unikalny, słodko-gorzki profil smakowy. Ten meksykański skarb to idealny wybór dla miłośników rumu, którzy szukają głębokich, wielowarstwowych smaków do degustacji solo lub w wyrafinowanych koktajlach.

Charakterystyka

El Ron Prohibido 12YO w kieliszku ma głęboki, ciemny kolor z miedzianymi refleksami, co odzwierciedla jego długie dojrzewanie w beczkach. W zapachu dominują intensywne, słodkie nuty suszonych owoców – rodzynek, śliwek i moreli – z akcentami wanilii, orzechów, masła, ciemnej czekolady i kawy. Na podniebieniu rum jest aksamitny i dobrze zbalansowany, z wyraźnymi smakami rodzynek, miodu, karmelu i subtelnych tonów drewna, przełamanych nutami gorzkiej czekolady, kawy i delikatnych przypraw. Finisz jest długi, gładki i lekko wytrawny, z posmakiem suszonych owoców, czekolady i dębowego drewna, co pozostawia przyjemne, wyrafinowane wrażenie.

Proces produkcji

El Ron Prohibido 12YO jest produkowany w Meksyku przez Ron Prohibido, S.A. de C.V., w regionie Ex-Hacienda Corralejo, znanym bardziej z produkcji tequili, co czyni ten rum wyjątkowym na tle innych meksykańskich alkoholi. Trunek powstaje z melasy uzyskanej z trzciny cukrowej, która jest destylowana w tradycyjnych alembikach. Następnie rum dojrzewa przez 12 lat w systemie solera – metodzie polegającej na mieszaniu destylatów z różnych roczników w beczkach po słodkim winie, głównie po winie z rodzynek. Te beczki, wcześniej używane do transportu wina do Nowego Świata, nadają rumowi charakterystyczną słodko-gorzką głębię smaku. Proces ten pozwala na uzyskanie harmonijnego i złożonego profilu, a finalny produkt jest butelkowany z mocą 40%, co zapewnia wyważony smak i gładkość.

Historia marki

Nazwa El Ron Prohibido, czyli „Zakazany Rum”, pochodzi z czasów kolonialnych, około 1700 roku, kiedy to meksykański rum, znany jako Chinguirito, był wysyłany do Hiszpanii w beczkach po słodkim winie. Długa podróż morska pozwalała trunkowi nabierać unikalnych smaków, co sprawiło, że zyskał ogromną popularność wśród europejskich koneserów. Jednak jego sukces zagroził lokalnym producentom w Hiszpanii, co doprowadziło do wprowadzenia zakazu importu przez króla Filipa V w 1707 roku – stąd nazwa „Prohibido”. Zakaz uchylono dopiero w 1796 roku, gdy uznano rum za cenne źródło dochodów dla hiszpańskiej korony w czasie wojny z Anglią. Współczesny El Ron Prohibido to hołd dla tej historii, odtwarzający tradycyjny smak Chinguirito dzięki starannemu procesowi produkcji i dojrzewaniu w beczkach po winie. Marka zyskała uznanie na całym świecie, a jej 15-letnia wersja zdobyła podwójne złoto na San Francisco World Spirits Competition w 2016 roku.

Wygląd butelki i cechy charakterystyczne

Butelka 0,7L El Ron Prohibido 12YO ma klasyczny, elegancki kształt z jasnego szkła, które pozwala dostrzec głęboki, miedziany kolor rumu. Etykieta w beżowych odcieniach nawiązuje do tradycji i historii trunku, a jej minimalistyczny design podkreśla premium charakter produktu. Ciemny, miedziano-złoty odcień rumu pięknie prezentuje się w szkle, a jego aksamitna tekstura jest wyczuwalna już przy pierwszym łyku. Moc 40% zapewnia wyważony smak, idealny do degustacji, a eksperci zalecają picie go solo, by w pełni docenić jego złożoność – choć w koktajlach również sprawdza się znakomicie.

Nagrody i wyróżnienia

El Ron Prohibido jako marka zdobył uznanie na międzynarodowej scenie – jego 15-letnia wersja otrzymała podwójne złoto na San Francisco World Spirits Competition w 2016 roku, co świadczy o wysokiej jakości produkcji. Wersja 12YO, choć nie ma udokumentowanych nagród, jest chwalona przez użytkowników za swoją unikalność i harmonijny smak. Recenzenci na platformach takich jak Rum & Co doceniają jego intensywny profil smakowy, określając go jako „nieporównywalny z innymi rumami” i „idealny do degustacji solo”.

Idealny do

Ten rum najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej, podany w kieliszkach do degustacji, by w pełni docenić jego aromaty i aksamitną teksturę. El Ron Prohibido 12YO jest idealny do picia solo, najlepiej na lodzie, lub z odrobiną wody, która otwiera jego owocowe i przyprawowe nuty. Sprawdzi się także w koktajlach, takich jak klasyczny Dark 'n' Stormy (z ginger beerem i limonką) czy Rum Old Fashioned, gdzie jego głęboki smak pięknie się wyróżnia. To doskonały wybór na prezent dla miłośników rumu, szczególnie tych, którzy cenią nietypowe smaki i historię, oraz na specjalne okazje, jak kameralne degustacje czy eleganckie kolacje.

Z czym podawać Rum El Ron Prohibido 12YO?

Rum ten doskonale komponuje się z przekąskami, które podkreślają jego słodko-gorzki charakter. Spróbuj go z gorzką czekoladą (70% kakao), która współgra z jego nutami kawy i czekolady, lub z deską serów, takich jak dojrzały cheddar, który harmonizuje z jego nutami orzechów i drewna. Jego owocowe akcenty pasują do suszonych owoców, jak rodzynki czy śliwki, a także do lekkich deserów, jak tarta z karmelem. W koktajlach warto połączyć go z bittersami i skórką pomarańczową, by stworzyć wyrafinowany Old Fashioned, lub z tonikiem i plastrem cytryny dla orzeźwiającego drinka.

Sugestie serwowania

Podawaj w temperaturze 16-18°C w kieliszkach do degustacji rumu, by w pełni docenić jego aromaty i smak. Dodaj kilka kostek lodu lub odrobinę wody, by otworzyć więcej nut owocowych i złagodzić alkohol. Przechowuj butelkę w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od źródeł ciepła, by zachować jej walory – po otwarciu najlepiej spożyć w ciągu 6-12 miesięcy, aby cieszyć się pełnią smaku. Rum nie wymaga dekantacji, ale delikatne zamieszanie kieliszkiem po nalaniu pomoże uwolnić jego aromaty.

Podsumowanie

Rum El Ron Prohibido 12YO to wyjątkowy trunek – głęboki, aksamitny, z nutami suszonych owoców, czekolady, kawy i drewna, zamknięty w eleganckiej butelce, która celebruje jego bogatą historię. To idealny wybór dla miłośników rumu, którzy szukają złożonych smaków i doceniają meksykańskie rzemiosło, zarówno do degustacji solo, jak i w koktajlach. Jego unikalny profil smakowy, historyczne tło i wysoka jakość sprawiają, że jest to rum, który zasługuje na szczególne miejsce w kolekcji.