WINO CHATEAU DE LA VIEILLE CHAPELLE CUVEE TRADITION BORDEAUX AOC 13,5% 0,75L CZ/W

Wino Château de la Vieille Chapelle Cuvée Tradition Bordeaux AOC 13,5% 0,75L Czerwone wytrawne - biodynamiczne Bordeaux z nad rzeki Dordogne

Château de la Vieille Chapelle Cuvée Tradition Bordeaux AOC o zawartości alkoholu 13,5% ABV i pojemności 0,75 L (750 ml) to wyjątkowe, czerwone wino wytrawne z Francji, produkowane w regionie Bordeaux. Posiadłość swoją nazwę zawdzięcza XII-wiecznej kaplicy Najświętszej Marii Panny, która stała na terenie dzisiejszej winnicy. Od 2006 roku winnicą zarządzają Frédéric i Fabienne Mallier wraz z synami. Obiekt szczyci się certyfikatem organicznym (od 2009 roku) oraz prestiżowym certyfikatem biodynamicznym Demeter (od 2015 roku). Winogrona zbierane są wyłącznie ręcznie, a wina nie podlegają procesom filtracji ani klarowania. Unikalny mikroklimat w pobliżu rzeki Dordogne oraz gleby bogate w substancje organiczne nadają temu kupażowi szczepów Cabernet Franc i Merlot niepowtarzalny, harmonijny i aksamitny charakter.

Biodynamiczna uprawa, ręczny zbiór i filozofia rodziny Mallier

Kluczowe filary jakości i unikalne cechy wina Cuvée Tradition:

• Certyfikowane Wino Biodynamiczne i Organiczne: Pełna zgodność z rygorystycznymi standardami Demeter i rolnictwa ekologicznego, z naciskiem na bogatą różnorodność biologiczną w winnicy.
• Ręczny Zbiór i Brak Filtracji: Grona zbierane są ręcznie, a wino nie jest filtrowane ani klarowane, co pozwala zachować jego autentyczną strukturę i głębię.
• Wyjątkowy Terroir nad Dordogne: Bliskość rzeki i odżywcze gleby tworzą niezrównany mikroklimat sprzyjający uprawie klasycznych bordoskich szczepów Cabernet Franc i Merlot.
• Minimalna Temperatura Serwowania: Optymalna temperatura podawania to 14°C, co idealnie eksponuje owocowy bukiet.

Maliny, poziomki, wiśnie, śliwki i żurawina - profil sensoryczny

Świeża, owocowa i aksamitna paleta tastingowa:

• Barwa: Głęboka, ciemnoczerwona z rubinowymi refleksami.
• Aromat: Wyraźny i elegancki bukiet dojrzałych czerwonych owoców, w którym dominują nuty malin, poziomek oraz świeżej żurawiny.
• Smak: Na podniebieniu wyczuwalny bogaty, owocowy charakter wiśni i śliwek. Wino jest doskonale zrównoważone, gładkie i aksamitne.
• Finisz: Harmonijny, czysty i owocowy, pozostawiający przyjemne wrażenie na podniebieniu.

Rekomendacja podania i food pairing

Z czym najlepiej łączyć czerwone wino Cuvée Tradition:

• Temperatura Serwowania: Podawać w temperaturze od 14°C. Warto otworzyć je na kilkanaście minut przed degustacją, aby w pełni uwolnić aromaty.
• Dania Mięsne i Jagnięcina: Znakomity wybór do wykwintnych dań z jagnięciny, w tym tradycyjnego gulaszu jagnięcego oraz aromatycznych koft jagnięcych.
• Kulinaria Śródziemnomorskie: Doskonale pasuje do pieczonych mięs, dziczyzny oraz dojrzałych, twardych serów.

Specyfikacja techniczna