WINO PORTO KOPKE TAWNY 40YO 0,75L 20% DREWNIANA SKRZYNKA

Wino Porto Kopke 40 Years Old Tawny w drewnianej skrzynce

Jeśli czas mierzy się wyjątkowymi chwilami, to historia domu Kopke zapisana jest w wybitnych rocznikach. Jako najstarszy dom wina porto na świecie (założony w 1638 roku), Kopke oferuje trunek, który jest żywym świadectwem upływającego czasu. Kopke 40 Years Old Tawny to nie tylko wino - to misterna kompozycja wielu roczników, których średni wiek wynosi 40 lat. Każda butelka to hołd dla tradycji Douro, zamknięty w szlachetnym kupażu, który dojrzewał przez dekady w dębowych beczkach, by osiągnieć absolutny szczyt sensorycznej doskonałości.

Z tarasów Douro do dębowej beczki

Za niezwykłą strukturę tego porto odpowiada unikalne terroir regionu Douro oraz precyzyjna praca głównego enologa, Carlosa Alvesa:

• Unikalne uprawy: Winogrona pochodzą z tradycyjnych poziomych tarasów oraz nowoczesnych pionowych nasadzeń (vinha ao alto), położonych na wysokości do 600 metrów n.p.m.
• Gleba i surowiec: Krzewy rosną na łupkowo-piaskowcowych podłożach z domieszką granitu, co nadaje winu mineralną głębię. Wykorzystywane są wyłącznie tradycyjne odmiany z regionu Douro.
• Tradycyjna winifikacja: Owoce są zbierane ręcznie w optymalnym momencie, odszypułkowane i miażdżone. Fermentacja odbywa się w kadziach w kontrolowanej temperaturze (28-30°C) z intensywnym tłoczeniem, aż do osiągnięcia odpowiedniego poziomu słodyczy, kiedy to dodawana jest czysta brandy winna.
• Długowieczna maturacja: Finalny blend jest wynikiem łączenia win z różnych zbiorów, z których każde spędziło dekady w dębie, nabierając jedwabistej tekstury i bursztynowego blasku.

Profil smakowy

Kopke 40YO to symfonia aromatów, która ewoluuje w kieliszku, ukazując swoją niezwykłą koncentrację:

• Aromat: Niezwykle złożony i elegancki. Dominują nuty suszonych owoców - rodzynek, fig i orzechów włoskich, otulone subtelnymi akcentami miodu i wanilii.
• Smak: Gęsty, jedwabisty i niesamowicie skoncentrowany. Mimo swojego wieku, wino zachowuje imponującą świeżość, która balansuje bogatą słodycz.
• Finisz: Potężny, wielowymiarowy i niezwykle trwały, pozostający na podniebiu jeszcze długo po degustacji.

Nagrody i rekomendacje

Kopke 40 Years Old to wino wielokrotnie nagradzane przez światowych krytyków (m.in. 95 pkt od Wine Spectator oraz liczne złote medale IWC i IWSC). To trunek, który najlepiej prezentuje się w odpowiedniej oprawie:

• Kulinaria: Idealny kompan do foie gras z bakłażanem i orzechami, deserów typu toffee brownies, czekoladowo-pistacjowego pave czy crostini z serem chevre i orzechami.
• Temperatura: Najlepiej serwować w temperaturze od 12 do 14°C.
• Przechowywanie: Butelkę należy trzymać w pozycji pionowej, w chłodnym i ciemnym miejscu. Po otwarciu wino zachowuje swoje walory przez ok. 4 do 6 miesięcy.

Kluczowe informacje techniczne:

Rodzaj: Wino Wzmacniane (Porto Tawny) Producent: Sogevinus Fine Wines (Dom Kopke) Enolog: Carlos Alves Pojemność: 0,75L | Alkohol: 20% Vol. Cukry resztkowe: 147 g/dm³ | Kwasowość: 5,36 g/dm³ Profil: Bardzo stare, skoncentrowane, jedwabiste.