BRANDY DON MANO 5YO LEGENDARY RESERVA 36% 0,7L

Brandy Don Mano 5YO Legendary Reserva 36% 0,7L

Don Mano 5YO Legendary Reserva to szlachetna, niezwykle zbalansowana hiszpańska brandy, która dumnie uosabia prawdziwego „ducha Hiszpanii”. Ten wyjątkowy trunek powstaje w legendarnej andaluzyjskiej bodedze Gonzalez Byass - jednej z najsłynniejszych i najbardziej utytułowanych winiarni na świecie, produkującej wybitne sherry od 1835 roku (twórcy m.in. kultowego Tio Pepe). O najwyższej klasie producenta świadczy fakt, że stowarzyszenia międzynarodowe wielokrotnie uznawały Gonzalez Byass za najlepszą bodegę w Hiszpanii, a podczas Mundus Vini winiarnia zdobyła prestiżowy tytuł Najlepszego Producenta Win Wzmacnianych.

Sercem Don Mano Solera Reserva jest proces starannej, rzemieślniczej destylacji wina pochodzącego w 100% z tradycyjnej, hiszpańskiej odmiany winogron Airen. Destylacja odbywa się w miedzianych alembikach w historycznych gorzelniach w Tomelloso - kolebce szlachetnej sztuki destylacji. Uzyskany w ten sposób najwyższej jakości destylat winny o niskiej mocy (60-70%), zwany tradycyjnie hollanda, trafia do piwnic, gdzie spędza minimum 5 lat. Butelkowana z łagodną zawartością 36% alkoholu w klasycznej butelce o pojemności 0,7 l, brandy ta zachwyca głęboką, magnetyzującą barwą starego złota z pięknymi, czerwonawymi refleksami.

Tradycyjny system Solera i wpływ beczek po Sherry Oloroso

Niezrównana gładkość oraz bogactwo kompozycji Don Mano 5YO to bezpośrednia zasługa unikalnego procesu dojrzewania. Świeży destylat zalewany jest do niezwykle cennych i poszukiwanych dębowych beczek, w których wcześniej przez wiele lat leniwie dojrzewało wytrawne, esencjonalne sherry Oloroso. Starzenie odbywa się według wielopokoleniowej andaluzyjskiej metody - dynamicznego systemu criaderas i solera. Polega on na sukcesywnym, powolnym mieszaniu młodszych roczników destylatu ze starszymi, co pozwala uzyskać idealnie powtarzalny, głęboki i dojrzały profil sensoryczny:

• Aromat: Niezwykle bogaty, ciepły i złożony. Na pierwszym planie dominują wyraźne, słodkie nuty prażonego karmelu i wanilii, harmonijnie splecione z eleganckimi akcentami twardego, dębowego drewna.
• Smak: Przyjemnie krągłe, aksamitne i wyjątkowo gładkie. Wyrazisty, zdecydowany charakter destylatu winnego jest tu perfekcyjnie zbalansowany subtelnymi, naturalnymi nutami słodyczy.
• Finisz: Długi, bogaty i rozgrzewający, w którym w piękny sposób ujawnia się wytrawny, pełen klasy i rodowodu charakter dojrzałego sherry Oloroso.

Rekomendacje kulinarne i sposób serwowania

Dzięki obniżonej zawartości alkoholu (36%) i dojrzewaniu w beczkach po winie wzmacnianym, Brandy Don Mano 5YO Legendary Reserva odznacza się niezwykłą przystępnością. Doskonale sprawdza się jako klasyczny digestif po obfitym posiłku. Można ją serwować w tradycyjnym, pękatym kieliszku do brandy solo (w temperaturze pokojowej) lub na kilku kostkach lodu, co dodatkowo eksponuje jej karmelowo-drzewną świeżość. Ze względu na swój krągły, zbalansowany charakter, stanowi również wyśmienity, elegancki fundament do tworzenia ulubionych koktajli na bazie ciemnych alkoholi.

Specyfikacja techniczna