WHISKY SIGNATORY VINTAGE CAMERONBRIDGE 12YO 2012/25 100 PROOF ED1 0,7L 57,1%

Whisky Signatory Vintage Cameronbridge 12YO 2012/25 100 Proof Grain Edition #1 

Signatory Vintage Cameronbridge 12 Years Old 2012/2025 100 Proof Grain Edition #1 o imponującej zawartości alkoholu 57,1% to ściśle limitowana, kolekcjonerska edycja szkockiej single grain whisky z regionu Lowlands. Trunek ten został wydestylowany w 2012 roku w legendarnej destylarni Cameronbridge - jednej z najstarszych i największych gorzelni zbożowych w Szkocji, słynącej z produkcji destylatów o nienagannej strukturze. Selekcji i butelkowania po 12 latach dojrzałości dokonał ceniony na całym świecie, niezależny rozlewca (independent bottler) - Signatory Vintage. Prezentowana edycja to debiutanckie wydanie (Edition #1) z nowej, niezwykle pożądanej serii 100 Proof, stworzonej z myślą o miłośnikach pełnych, intensywnych doznań bez kompromisów. Whisky nie była filtrowana na zimno oraz nie posiada sztucznych barwników, zachowując swój w pełni naturalny charakter.

Dojrzewanie w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia

Za wyjątkowo bogaty i głęboki profil smakowy tej 12-letniej edycji odpowiada rygorystyczny dobór drewna. Destylat spędził pełną dekadę oraz dodatkowe dwa lata w beczkach po amerykańskim bourbonie pierwszego napełnienia. W odróżnieniu od beczek wielokrotnego użytku, beczki „first-fill” oddają do dojrzewającej whisky maksymalną koncentrację aromatów ze świeżego dębu amerykańskiego oraz pozostałości po słodkim bourbonie. Proces ten nasycił tradycyjnie lekki alkohol zbożowy z Cameronbridge głębokimi, maślanymi nutami toffi, kremowej wanilii oraz szlachetnej przyprawowości dębowej.

Profil sensoryczny - dębowa pikantność i migdałowo-karmelowy balans

Dzięki butelkowaniu z wysoką mocą 57,1%, Signatory Vintage Cameronbridge 12YO 100 Proof ujawnia niesamowicie skoncentrowaną i ewolucyjną strukturę sensoryczną:

• Barwa: głębokie, lśniące złoto z wyraźnymi, ciepłymi bursztynowymi refleksami.
• Aromat: bogaty, wielowarstwowy i pełen słodyczy. Na pierwszym planie rozwijają się intensywne nuty kremowej wanilii, miodu, gęstego toffi oraz prażonego dębu. Po chwili ujawniają się świeże akcenty owoców cytrusowych, kandyzowanych owoców, zbóż oraz bardzo delikatne, intrygujące podtony fenolowe.
• Smak: pełny, oleisty i potężny. Podniebienie zalewa fala głębokiego karmelu, słodkich zbóż oraz chrupiących migdałów. Słodycz jest tu idealnie kontrowana i zbalansowana przez pikantne przyprawy korzenne oraz subtelną, szlachetną nutę gorzkiej czekolady.
• Finisz: bardzo długi, rozgrzewający i niezwykle satysfakcjonujący. Dominuje w nim rozgrzewający dąb, pikantne nuty goździków i cynamonu, wygasające powoli w stronę łagodnej, waniliowej słodyczy.

Rytuał degustacji i rekomendacje pairingowe

Ta wysokoprocentowa single grain whisky została stworzona do niespiesznego kontemplowania. Najlepiej smakuje serwowana w temperaturze pokojowej w profesjonalnym kieliszku degustacyjnym. Z uwagi na moc 57,1% ABV, absolutnie kluczowe jest dodanie do niej kilku kropel chłodnej, krystalicznie czystej wody - zabieg ten zmniejsza napięcie powierzchniowe alkoholu i pozwala rozwinąć ukryty bukiet owoców kandyzowanych i cytrusów. Cameronbridge 12YO kapitalnie komponuje się z wykwintnymi dodatkami na zasadzie kontrastu lub dopełnienia. Stanowi perfekcyjną parę dla gorzkiej czekolady o wysokiej zawartości kakao, prażonych orzechów włoskich, dojrzałych serów (np. parmezan, cheddar) czy luksusowych deserów z karmelem. Doskonale sprawdzi się także u boku filiżanki mocnego espresso lub w towarzystwie łagodnego, kremowego cygara.

Specyfikacja produktu:

Kraj pochodzenia: Szkocja
Region: Lowlands
Destylarnia: Cameronbridge Distillery
Niezależny rozlewca: Signatory Vintage
Seria: 100 Proof Series / Grain Edition #1
Rocznik / Butelkowanie: 2012 / 2025
Wiek: 12 lat (12YO)
Typ: Single Grain Scotch Whisky
Rodzaj beczek: First-Fill ex-Bourbon Barrels
Filtracja i barwienie: Non-chill filtered, kolor naturalny
Pojemność: 0,7L (700 ml)
Zawartość alkoholu: 57,1% (100 Proof)
Kod produktu: WSR48