WINO CHABLIS ROPITEAU 0.75L 12,5% B/W

Wino Chablis Ropiteau Freres 12,5% 0,75L

Chablis Ropiteau Freres 0,75 L (750 ml) o zawartości alkoholu 12,5% to wyjątkowe, białe wino wytrawne pochodzące z najbardziej wysuniętego na północ regionu winiarskiego Burgundii. Stworzone w 100% ze szczepu Chardonnay, stanowi wzorcowy przykład elegancji, mineralności i świeżości, z których słynie ta francuska apelacja. Owoce do produkcji tej edycji pochodzą z terroirs położonych wokół miejscowości Courgis, na południe od samego miasta Chablis. Trunek ten harmonijnie łączy rześki owocowy charakter z subtelną głębią uzyskaną dzięki częściowemu starzeniu w dębowych beczkach.

Wyjątkowy Terroir Kimerydzki - sekret morskiej mineralności

Winnice Chablis są całkowicie odseparowane od pozostałej części Burgundii, co nadaje wytwarzanym tam winom wyjątkowy, trudny do podrobienia profil. Kluczem do ich niezwykłości jest gleba pochodząca z ery kimerydzkiej (Kimmeridgian):

• Fosylia małych małży: Gleba składa się z margli zawierających skamieniałe muszle małych ostryg (Exogyra virgula) z czasów, gdy obszar ten był dnem morskim.
• Precyzyjna mineralność: To niezwykłe podłoże odpowiada za charakterystyczną dla Chablis mineralną słoność, czystość oraz stalową świeżość na podniebieniu.

Elegancja, jabłko i akcent miodu - profil sensoryczny

Staranna winifikacja w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej oraz szybka fermentacja malolaktyczna pozwoliły zachować maksymalną świeżość, podczas gdy mała część wina starzona w dębie wniosła elegancką złożoność:

• Barwa: Bladozłota, o wspaniałej jasności i krystalicznej przejrzystości.
• Aromat: Niezwykle elegancki; dominują nuty świeżych owoców - zielonego jabłka, dojrzałej gruszki oraz jeżyn, wzbogacone subtelnym, dębowym akcentem.
• Smak: Bogaty, kremowy i doskonale zrównoważony; orzeźwiająca kwasowość jabłek przeplata się ze słodkawym akcentem miodu i mineralnym tłem.
• Potencjał starzenia: Najlepiej smakuje w swojej młodości, gdy zachwyca świeżością, jednak posiada potencjał do dojrzewania przez kolejne 2 do 5 lat.

Jak serwować? Sugestie kulinarnie i foodpairing

Chablis Ropiteau to wino niezwykle uniwersalne kulinarnie, stanowiące niezastąpioną pozycję przy eleganckich kolacjach:

• Temperatura serwowania: Podawać schłodzone do temperatury 10-12°C.
• Owoce morza i ryby: Wybitne połączenie ze świeżymi ostrygami, małżami, homarem oraz pieczonymi rybami morskimi.
• Drobiu i sery: Doskonale pasuje do dań z delikatnego drobiu oraz kozich serów (np. Chevre).
• Kuchnia egzotyczna: Świetnie pasuje do delikatnych dań kuchni japońskiej (sushi, sashimi) oraz łagodnych potraw indyjskich.

Specyfikacja techniczna