WINO FEUDI SALENTINI APPASIMENTO PUGLIA ROSSO 15% 0,75L CZ/W

Wino Feudi Salentini Appasimento Puglia Rosso 

Feudi Salentini Appasimento to potężne i niezwykle złożone czerwone wino pochodzące z serca słonecznej Apulii, z regionu Salento. Nazwa winnicy nawiązuje do epoki feudalizmu, kiedy wino było uważane za najbardziej prestiżowy napój na dworach rycerskich i zamkach. Obecny właściciel i winiarz, Cosimo Varvaglione, kultywuje te tradycje, tworząc trunki o wyjątkowej koncentracji, które oddają magiczny charakter tej południowowłoskiej krainy.

Unikalna metoda Appasimento i dojrzewanie

Wyjątkowość tego wina wynika z zastosowania techniki „appasimento”, polegającej na wykorzystaniu podsuszonych winogron. Proces ten pozwala na naturalną koncentrację cukrów, aromatów i tanin w owocach. Po zakończeniu fermentacji malolaktycznej, wino dojrzewało przez co najmniej 6 miesięcy w dębowych beczkach typu barrique. Ten etap nadał mu szlachetności, wygładził strukturę i wzbogacił bukiet o eleganckie nuty korzenne.

Profil sensoryczny: Dojrzałe owoce, kakao i wanilia

Wino charakteryzuje się głęboką, ciemnorubinową barwą. Nos jest bardzo intensywny, zdominowany przez aromaty dojrzałych czerwonych owoców, które harmonijnie łączą się ze słodkimi nutami wanilii oraz szlachetnego kakao. Na podniebieniu trunek jest gęsty, złożony i aksamitny. Wysoka zawartość alkoholu (15%) jest doskonale zintegrowana z bogatą strukturą owocową, co daje poczucie pełni i wyjątkowego ciepła.

Idealne towarzystwo dla wyrazistych smaków

Feudi Salentini Appasimento to idealna pozycja do dań o intensywnym smaku. Wyśmienicie komponuje się z czerwonym mięsem, pieczeniami, dziczyzną oraz tradycyjnymi potrawami kuchni włoskiej na bazie gęstych sosów. Dzięki swojej strukturze i delikatnie słodkawym nutom dębu, stanowi również doskonałe towarzystwo dla deski dojrzewających serów. Zaleca się serwowanie w temperaturze 16-18°C.

Specyfikacja produktu:

Kraj pochodzenia: Włochy
Region: Puglia (I.G.P. Salento)
Szczep: Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera
Typ: Czerwone, wytrawne (produkowane z podsuszonych winogron)
Pojemność: 0,75L
Zawartość alkoholu: 15% vol.
Starzenie: Minimum 6 miesięcy w dębowej barrique