WINO PRADOREY CRIANZA 2019 VALDELA YEGUA 14,5% 3L CZ/W KARTON HISZPANIA

Wino Pradorey Crianza 2019 Finca Valdelayegua 3L - butelka XXL

Pradorey Crianza 2019 Finca Valdelayegua to potężne, niezwykle złożone i prestiżowe hiszpańskie wino czerwone wytrawne, prezentowane w spektakularnej, kolekcjonerskiej butelce o pojemności aż 3 litrów (Double Magnum), zapakowanej w oryginalny karton ochronny. Trunek ten pochodzi z portfolio legendarnej winnicy Real Sitio de Ventosilla (Pradorey), zlokalizowanej w jednym z najważniejszych i najbardziej cenionych regionów winiarskich świata - Ribera del Duero. Posiada ono solidną moc na poziomie 14,5% alkoholu (w zależności od partii analizowanej analitycznie jako 14-14,5%), która stanowi doskonały nośnik dla niezwykle bogatego profilu sensorycznego.

Prezentowana edycja z przełomowego rocznika 2019 to wino typu Single Vineyard, co oznacza, że wszystkie grona użyte do jego produkcji pochodzą wyłącznie z jednej, starannie wyselekcjonowanej i charakteryzującej się unikalnym mikroklimatem parceli - Finca Valdelayegua. Kompozycja opiera się w 93% na flagowym hiszpańskim szczepie Tempranillo (lokalnie nazywanym Tinto Fino), który został uszlachetniony 7% domieszką odmiany Merlot. Dodatek ten wnosi do struktury wina pożądaną miękkość, aksamitność oraz dodatkową głębię owocową. Format 3L nie tylko gwarantuje spektakularny efekt podczas wyjątkowych uroczystości, ale zapewnia winu optymalne warunki do niezwykle powolnego, harmonijnego starzenia w butelce.

Skomplikowany proces maturacji i kunszt winiarski

Pradorey Crianza to produkt, który wymaga cierpliwości i najwyższej precyzji technologicznej. Po zakończeniu tradycyjnej fermentacji alkoholowej oraz pełnej fermentacji malolaktycznej (która naturalnie obniża kwasowość i nadaje winu maślaną gładkość), trunek przechodzi przez rygorystyczny, wieloetapowy proces dojrzewania:

• 12 miesięcy w beczkach: Wino leżakuje przez rok w klasycznych beczkach wykonanych z dębu francuskiego oraz amerykańskiego, chłonąc z drewna nuty waniliowe, garbnikowe i korzenne.
• 3 miesiące w dębowych tankach: Kolejne trzy miesiące płyn spędza wspólnie w wielkich dębowych stożkowych tankach (dużych dębowych pojemnikach), gdzie kupaż idealnie się scala i harmonizuje.
• 2 lata w piwnicach: Po rozlaniu do butelek, zanim wino trafi na rynek, leżakuje w całkowitej ciemności piwnic producenta przez kolejne 24 miesiące, osiągając pełną dojrzałość degustacyjną.

Od fiołków po paloną kawę - nota degustacyjna

Rocznik 2019 z parceli Valdelayegua oferuje niezwykle dynamiczny, ewoluujący w kieliszku bukiet aromatyczny, będący podróżą przez różnorodne warstwy zapachowe i smakowe:

• Barwa: Niezwykle intensywna, głęboka i gęsta szata o kolorze dojrzałej, ciemnej wiśni z rubinowymi refleksami.
• Bukiet: Zapach dynamicznie zmienia się po nalaniu do szkła. Pierwsza fala to eksplozja dojrzałych czerwonych i czarnych owoców, szlachetnej dębiny oraz subtelnych dzikich fiołków. Po chwili ujawniają się nuty balsamiczne, kremowa wanilia oraz pikantny czarny pieprz. Na samym końcu bukiet zamyka szlachetny akcent świeżo palonych ziaren kawy i kakao.
• Smak: Potężne, pełne, a zarazem zachwycająco krągłe. Taniny są aksamitne i doskonale zintegrowane z alkoholem. Całość stanowi przykład podręcznikowej harmonii między owocową świeżością a dębowym charakterem beczki.
• Finisz: Wyjątkowo długi, bogaty, z powracającymi nutami przypraw korzennych i ciemnej czekolady.

Sztuka serwowania i rekomendacje kulinarne

Z uwagi na duży format 3 litrów oraz wieloletnie leżakowanie, wino to bezwzględnie wymaga dekantacji na około godzinę przed podaniem, aby mogło w pełni odetchnąć i otworzyć swoje bogate wnętrze. Należy serwować je w temperaturze 16-18°C w dużych kieliszkach typu Bordeaux. 

Pradorey Crianza 2019 to wino stworzone do parowania z wykwintnymi, ciężkimi i esencjonalnymi potrawami. Idealnie pasuje do pieczonej jagnięciny (tradycja regionu Ribera del Duero), dojrzałej wołowiny, steków z grilla, dziczyzny w sosach grzybowych oraz długo dojrzewających, twardych serów owczych i kozich (np. hiszpański ser Manchego).

Specyfikacja techniczn