WINO CHATEAUNEUF DU PAPE VIEUX CHEMIN 15% 0,75L CZ/W

Wino Chateauneuf-du-Pape Vieux Chemin czerwone, wytrawne

Vieux Chemin to wyjątkowa cuvee z legendarnej apelacji Chateauneuf-du-Pape, będąca owocem pracy rodzinnej posiadłości o korzeniach sięgających XIV wieku. Wino to pochodzi z parceli Grandes Gallieres, gdzie krzewy winorośli posadzone w latach 1980-1985 znajdują się obecnie w fazie swojej największej siły twórczej. To trunek, który łączy w sobie surowość tradycji z nowoczesną precyzją winiarską, oferując głęboki wgląd w charakter jednego z najbardziej prestiżowych terroir Francji.

Wyjątkowe Terroir - klucz do złożoności

Sekret Vieux Chemin tkwi w mozaice gleb, na których dojrzewają owoce. To właśnie to zróżnicowanie odpowiada za unikalny profil wina:

• Wapienie urgońskie: Zapewniają winu pożądaną mineralność i świeżość.
• Gleby brunatne i piaski (safres): Odpowiadają za subtelność, elegancję oraz jedwabistą strukturę tanin.
• Tradycyjny kupaż: Dominujące Grenache (80%) zapewnia bogactwo owocu i ciała, podczas gdy Syrah (20%) wnosi strukturę, kolor i przyprawowe nuty.

Proces tworzenia - szacunek dla materii

Winiarze z rodziny Revoltier osobiście czuwają nad każdym etapem produkcji. Winogrona są zbierane ręcznie i starannie selekcjonowane. Po całkowitym odszypułkowaniu, wino przechodzi minimum 21-dniową fermentację w kontrolowanej temperaturze. Vieux Chemin dojrzewa przez 9 miesięcy w tradycyjnych wielkich dębowych beczkach oraz zbiornikach ze stali nierdzewnej, co pozwala zachować czystość owocu przy jednoczesnym wygładzeniu struktury.

Nota degustacyjna i potencjał

Wino zachwyca intensywnością i klasą, typową dla najlepszych wydań z regionu:

• Aromat: Dominują dojrzałe czerwone owoce, jagody oraz subtelne akcenty ziołowe.
• Smak: Pełne, a jednocześnie finezyjne. Smak soczystych owoców leśnych harmonizuje z mineralnym podbiciem i eleganckimi taninami.
• Potencjał: Wino jest gotowe do degustacji już teraz, oferując świeżą owocowość, jednak dzięki swojej strukturze może być z powodzeniem przechowywane przez kolejne 8 lat.

Sztuka degustacji

Chateauneuf-du-Pape Vieux Chemin to idealny wybór na prestiżowy prezent dla konesera klasycznych win francuskich. Doskonale komponuje się z pieczoną jagnięciną, dziczyzną, daniami z truflami oraz dojrzałymi serami. Zaleca się dekantację na godzinę przed podaniem, aby w pełni uwolnić bogactwo jego bukietu.