OKOWITA ZIEMNIAK 2023 PODOLE WIELKIE 0,7L 43%

Okowita Ziemniak 2023 Podole Wielkie – Rzemiosło z Pola na Stół

Okowita Ziemniak 2023 Podole Wielkie to wyjątkowy trunek rzemieślniczy z Podola Wielkiego, który powstał w jednym z najtrudniejszych sezonów w historii gorzelni – roku 2023, naznaczonym skutkami wojny na Ukrainie, suszą i ulewnymi deszczami. Wyprodukowana z ziemniaków odmiany VR808, uprawianych na polu „Ulenberg”, ta okowita debiutuje jako oficjalnie uznana okowita ziemniaczana w Unii Europejskiej, dzięki inicjatywie gorzelni. Oferuje intensywny, ziemisty profil smakowy z nutami chrzanu, soli, tartego ziemniaka i cierpkich jabłek, butelkowana z mocą 43% w pojemności 0,7 litra. Patronką rocznika jest Pani Ewa Jaroszewicz, operatorka procesu technologicznego, która nadzorowała produkcję. To trunek pełen historii, odzwierciedlający trud pracy rolników i pasję destylatorów, idealny dla miłośników autentycznych smaków i eksperymentów kulinarnych.

Charakterystyka Smakowa i Aromatyczna

Okowita Ziemniak 2023 Podole Wielkie ma klarowny, lekko mętny odcień, typowy dla niefiltrowanych destylatów, z subtelnym złotym blaskiem. W nosie ujawnia się intensywny aromat skórki ziemniaka, mokrej ziemi i piwnicy, przeplatany pikantną nutą chrzanu, która dodaje charakteru. Na podniebieniu trunek jest pełny i złożony, z wyraźnymi akcentami soli, mineralności, tartego ziemniaka i cierpkich jabłek, które tworzą unikalną harmonię. Finisz jest wytrawny i długi, z dominującymi nutami chrzanu, pieprzu i ziela angielskiego, pozostawiając ciepłe, pikantne wrażenie, które zachęca do dalszej degustacji.

Proces Produkcji

Okowita Ziemniak 2023 została wyprodukowana w gorzelni Podole Wielkie z ziemniaków odmiany VR808, znanej jako mączysty ziemniak, często używany do produkcji chipsów. Uprawa rozpoczęła się w 2022 roku, w cieniu wojny na Ukrainie, która utrudniła dostęp do materiałów siewnych i nawozów, a sezon 2023 przyniósł dwumiesięczną suszę w maju i czerwcu, a następnie ulewne deszcze w lipcu, co skomplikowało zbiory. Ziemniaki zebrano sprawnie, choć plony były niskie, a proces produkcji nadzorowała Pani Ewa Jaroszewicz. Surowiec poddano zacieraniu, fermentacji w stalowych kadziach i destylacji w tradycyjnych miedzianych kolumnach, co pozwoliło wydobyć ziemisty i mineralny charakter. Trunek nie był filtrowany ani wzbogacany dodatkami, a butelkowanie odbyło się ręcznie, zachowując limitowaną edycję. Gorzelnia, jako pierwsza w Polsce, zainicjowała definicję okowity ziemniaczanej w UE, co czyni ten produkt historycznym debiutem.

Historia Marki i Dziedzictwo

Gorzelnia Podole Wielkie, położona na Dolnym Śląsku, od XIX wieku kultywuje tradycję produkcji okowit – najstarszego mocnego alkoholu na ziemiach polskich, wywodzącego się z łacińskiego „aqua vitae” (woda życia). Jako jedyny producent w Polsce i jeden z nielicznych na świecie, gorzelnia wykorzystuje własne zboża i ziemniaki, uprawiane z wielką starannością na polach gospodarstwa. Sezon 2023 był szczególnie wymagający – wojna na Ukrainie wpłynęła na rynek rolny, a ekstremalne warunki pogodowe, takie jak susza i ulewy, obniżyły plony. Mimo to destylatorzy, pod wodzą Pani Ewy Jaroszewicz, przekuli te trudności w wyjątkowy trunek. Każda butelka odzwierciedla pracę całej społeczności Podola Wielkiego – od rolników po osoby zaangażowane w butelkowanie – i jest limitowaną edycją, zamkniętą w jednej butelce na rok.

Wygląd i Cechy Charakterystyczne

Okowita Ziemniak 2023 Podole Wielkie jest prezentowana w butelce o pojemności 0,7 litra, z prostym, rzemieślniczym designem, który podkreśla jej autentyczność. Etykieta w odcieniach czerni i złota zawiera informacje o patronce rocznika, Pani Ewie Jaroszewicz, oraz o odmianie VR808 i polu „Ulenberg”. Lekka mętność trunku, wynikająca z braku filtracji, jest widoczna przez przejrzyste szkło i świadczy o jego naturalnym charakterze. Butelka jest zamknięta korkiem, a jej design, dostępny także w wersji premium z pudełkiem, czyni ją idealnym wyborem na prezent lub ozdobę kolekcji. 

Ciekawostki i Fakty

• Debiut definicji: Gorzelnia Podole Wielkie zainicjowała oficjalne uznanie okowity ziemniaczanej w UE, co jest historycznym osiągnięciem.
• Odmiana VR808: Ziemniaki VR808, użyte po raz pierwszy, są znane z mączystej konsystencji, co wpłynęło na unikalny smak destylatu.
• Trudny sezon: Rok 2023 przyniósł suszę, ulewy i niskie plony, co uczyniło produkcję jednym z największych wyzwań w historii gorzelni.
• Patronka rocznika: Pani Ewa Jaroszewicz, operatorka procesu technologicznego, została wybrana za jej 18-letnie doświadczenie i wkład w jakość destylatu.
• Limitowana edycja: Każda butelka jest ręcznie butelkowana i etykietowana, co podkreśla jej wyjątkowy, rzemieślniczy charakter.

Idealny Do i Sposoby Podania

Okowita Ziemniak 2023 Podole Wielkie to trunek stworzony do eksperymentów kulinarnych i degustacji w gronie bliskich. Jej ziemisty i pikantny profil najlepiej smakuje solo, w temperaturze pokojowej (16-18°C), by w pełni docenić złożoność smaku. Można ją także podać lekko schłodzoną (10-12°C), by złagodzić jej intensywność. Producent rekomenduje degustację z jedzeniem, co czyni ją idealną do odkrywania nowych połączeń smakowych – od klasycznych dań po nowoczesne eksperymenty. To doskonały wybór na wieczory tematyczne, prezent dla miłośników rzemiosła lub dodatek do kolekcji alkoholi.

Z czym Podawać Okowita Ziemniak 2023?

Serwuj w temperaturze pokojowej (16-18°C) w małym kieliszku degustacyjnym, by w pełni docenić jej aromaty. Idealnie komponuje się z tatarem wołowym, wędzoną rybą, np. makrelą, lub wędlinami, które podkreślą jej słono-mineralne nuty. Dla kontrastu spróbuj z kwaśnymi przetworami, jak ogórki kiszone, lub serami o intensywnym smaku, np. cheddar. W eksperymentalnych połączeniach sprawdza się z pieczonymi ziemniakami z rozmarynem lub sosem chrzanowym. Czas degustacji: 30-50 minut, by cieszyć się wszystkimi warstwami smaku i odkrywać kulinarne możliwości.

Sugestie Serwowania

Przechowuj butelkę w chłodnym, ciemnym miejscu w temperaturze 10-15°C, w pozycji pionowej, by uniknąć kontaktu korka z trunkiem. Po otwarciu okowita zachowa swoje walory przez 6-12 miesięcy, jeśli będzie przechowywana szczelnie zamknięta, z dala od światła i wilgoci. Przed degustacją pozwól trunkowi „oddychać” przez kilka minut po nalaniu do kieliszka, by uwolnić pełnię jego ziemistych i pikantnych aromatów. Unikaj przechowywania w lodówce, co może stłumić jej naturalny charakter.

Podsumowanie

Okowita Ziemniak 2023 Podole Wielkie to trunek, który łączy w sobie historię trudnego roku 2023, pasję rzemieślników i unikalny smak ziemniaczanego destylatu. Jej ziemisty profil z nutami chrzanu, soli i gorzkiej czekolady, wsparty debiutem odmiany VR808 i uznaniem w UE, czyni ją wyjątkowym wyborem dla miłośników autentycznych alkoholi. Patronka rocznika, Pani Ewa Jaroszewicz, dodaje tej okowicie osobistego wymiaru, czyniąc ją nie tylko trunkiem, ale i symbolem polskiej tradycji i innowacji gorzelniczej.

Okowita Ziemniak 2023 – Noty Smakowe

Aromat: Skórka ziemniaka, chrzan, mokra ziemia, piwnica.
Smak: Sól, nuty mineralne, tarty ziemniak, cierpkie jabłka.
Finisz: Wytrawny, chrzan, pieprz, ziele angielskie.

1. Firma kurierska InPost- przedpłata, koszt 25,99pln.
Wysyłka już na następny dzień roboczy od zaksięgowania wpłaty. Czas dostawy 1-2 dni roboczych.

2. Firma kurierska UPS - przedpłata, koszt 25,99pln.
Wysyłka już na następny dzień roboczy od zaksięgowania wpłaty. Czas dostawy 1-2 dni roboczych. UWAGA! W okresie świątecznym czas realizacji może się wydłużyć. 

• Szybki przelew elektroniczny
• BLIK
• Karta płatnicza VISA
• Google Pay
• Przelew tradycyjny na konto:

3. Firma kurierska UPS - pobranie, koszt 31,99pln.
Wysyłka już na następny dzień roboczy od złożenia zamówienia. Czas dostawy 1-2 dni roboczych. UWAGA! W okresie świątecznym czas dostawy może się wydłużyć. 

4. Odbiór osobisty - Sklep FIRE&ICE ALKOHOLE ŚWIATA ul. Racula-Głogowska 85, Zielona Góra. Odbiór już na następny dzień roboczy!