RUM DOORLY'S XO 43% 0,7L BARBADOS

Rum Doorly's XO 

Doorly's XO to wyjątkowy rum klasy premium pochodzący z karaibskiej wyspy Barbados, uznawanej za kolebkę tego światowego trunku. Marka, której korzenie sięgają lat 20. XX wieku, zawdzięcza swoją nazwę założycielowi Martinowi Doorly’emu i jest jedną z najstarszych oraz najbardziej szanowanych marek rumu na wyspie. Obecnie za produkcję odpowiada legendarna, niezależna destylarnia Foursquare pod wodzą rodziny Seale. Zabutelkowany z podwyższoną, doskonałą mocą 43%, Doorly's XO słynie na całym świecie ze swojej jedwabistej gładkości, elegancji i absolutnej czystości - powstaje bez dodatku jakichkolwiek sztucznych aromatów, barwników czy cukru.

Unikalna metoda produkcji w destylarni Foursquare

Proces powstawania rumów Doorly's to pokaz czystego winiarskiego i gorzelniczego kunsztu. Destylarnia Foursquare używa sprowadzanych z RPA drożdży oraz rygorystycznie kontrolowanej komputerowo, dwuetapowej fermentacji. Kluczowa dla bogactwa smaku jest gęsta melasa importowana z Gujany, dodawana powoli przez okres dwudziestu godzin. Następnie destylat przechodzi przez tradycyjne miedziane alembiki (pot still) oraz nowoczesne kolumny destylacyjne (column still). Po destylacji mistrzowie kupażu łączą oba rodzaje spirytusu, tworząc niezwykle bogaty i zbalansowany profil.

Podwójna maturacja: Sekret hiszpańskiego dębu Oloroso

To, co wyróżnia edycję XO na tle innych wydań, to unikalny proces dwuetapowego starzenia (secondary maturation):

• Pierwszy etap: rum dojrzewa przez lata w tropikalnym klimacie Barbadosu w beczkach z amerykańskiego dębu białego po bourbonie.
• Drugi etap (Finisz): starannie wyselekcjonowane, dojrzałe rumy są ponownie łączone i trafiają do rzadkich, hiszpańskich beczek po wytrawnej, niezwykle aromatycznej sherry Oloroso. Ta faza nadaje trunkowi głęboki, unikalny profil smakowy i wyjątkowe bogactwo aromatów.

Profil sensoryczny: toffi, rodzynki i karaibskie przyprawy

Doorly's XO to rum stworzony do niespiesznego sączenia (sipping rum), który urzeka niesamowitą kompozycją naturalnych nut:

• Barwa: głęboka, bursztynowo-złota, mieniąca się miedzianymi refleksami.
• Aromat: intensywny, bogaty i bardzo elegancki. Dominują w nim nuty maślanego toffi, wanilii, suszonych owoców oraz charakterystyczne akcenty dębiny i sherry Oloroso.
• Smak: niezwykle gładki i aksamitny na podniebieniu. Wyczuwalne są warstwy słodkiego karmelu, soczystych rodzynek, dojrzałych bananów oraz subtelne nuty przypraw korzennych - cynamonu, imbiru i gałki muszkatołowej.
• Finisz: długi, ciepły i czysty, z trwałym, eleganckim posmakiem ciemnej czekolady, tytoniu i suszonej śliwki.

Ikona Barbadosu z papugą na etykiecie

Tradycja marki Doorly's przetrwała próbę czasu - kiedy w 1993 roku marka została przejęta przez firmę R. L. Seale, zdecydowano o zachowaniu tradycyjnego kształtu butelki oraz jej najbardziej rozpoznawalnego znaku towarowego: wizerunku rzadkiej, neotropikalnej papugi na etykiecie. Doorly's XO najlepiej smakuje serwowany solo w temperaturze pokojowej w szklance typu tumbler lub kieliszku degustacyjnym. Doskonale sprawdzi się również z jedną dużą kostką lodu, która powoli uwalnia kolejne warstwy aromatów ukrytych w hiszpańskim dębie.

Specyfikacja produktu:

Kraj pochodzenia: Barbados (Karaiby)
Destylarnia: Foursquare Distillery
Marka: Doorly's
Wersja: XO (Extra Old)
Typ: Autentyczny rum rzemieślniczy (Brak dodatku cukru i aromatów)
Destylacja: Blend destylatów z alembika (Pot Still) i kolumny (Column Still)
Rodzaj beczek: Amerykański dąb (ex-Bourbon) & Finisz w beczkach po Sherry Oloroso
Pojemność: 0,7L (700 ml)
Zawartość alkoholu: 43%