Whisky KILCHOMAN LOCH GORM Sherry Cask Matured jest to trunek, który leżakuje i dojrzewa jedynie w beczkach po sherry oloroso, którą nabyto w sklepie Jose Miquela Martina. Producenci (gorzelnie) cenią sobie najwyższą jakość, starają się korzystać z beczek różnych marek, jednakże wybrany charakter i gwarancja stałej jakości skłania ich do korzystania z usług wyłącznie jednego botegi (pana Jose Miquela Martina). Dzięki temu można uzyskać dwa style dojrzewania.
Ciekawostką jest, że z beczek po sherry ex-oloroso można wydobyć niezwykle wyrazisty wachlarz konkretnych nut sherry, palonego cukru, ciemnej czekolady i suszonych owoców. W połączeniu z torfowym dymem Kilchoman wyśmienicie współtworzy niepowtarzalny trunek.
W nosie: maślane nutki świeżego kruchego ciasta, cytrusy, przyprawy, mocno wyczuwalna kompozycja sherry, delikatnie przebijające się dymne torfowe tony
W ustach: zachwycające nugatowe tło prześcigające się z wyrazem goździków, gorzkiej czekolady i prażonych migdałów razem z suszonymi śliwkami, rodzynkami i żarem torfu.
Finisz: Zdecydowany i charakterny wytrawnie kończący się nasączonym sherry, po drodze wyczuwając ziemiste i morskie akcenty z lukrecją.
Moc: 46%