WHISKY KILCHOMAN 13YO SINGLE MALT LIMITED EDITION 0,7L 50%

Whisky Kilchoman 13 Year Old Single Malt Limited Edition – Wyjątkowy Smak z Islay

Whisky Kilchoman 13 Year Old Single Malt Limited Edition to ekskluzywna, limitowana edycja single malt z destylarni Kilchoman, położonej na wyspie Islay w Szkocji. W butelce o pojemności 0,7 litra znajdziesz trunek o mocy 50%, który dojrzewał przez 13 lat w kombinacji beczek po bourbonie, mniejszych beczkach typu octave oraz beczkach po calvadosie. Ta edycja, wydana w 2025 roku z okazji 20-lecia destylarni, jest drugim po 16-letniej wersji wiekowym wydaniem Kilchoman, oferując unikalny profil smakowy, który łączy klasyczny charakter Islay z zaskakującymi nutami owocowymi.

Charakterystyka

Kilchoman 13 Year Old w kieliszku ma jasnozłoty kolor z subtelnymi refleksami, co podkreśla jego naturalny charakter – whisky nie jest filtrowana na zimno ani barwiona. W zapachu dominują świeże i owocowe nuty – ananas, hibiskus i sorbet cytrynowy, z delikatnym tłem torfowego dymu, typowego dla Kilchoman. Na podniebieniu whisky jest pełna i oleista, z wyraźnymi smakami suszonego musli jabłkowego, karmelizowanego pęczaku i maślanego popcornu, przełamanymi akcentami zielonego jabłka i świeżych owoców, które pochodzą z beczek po calvadosie. Finisz jest długi, lekki i elegancki, z posmakiem owoców sadu, pikantnej świeżości i subtelnym, morskim dymem torfowym.

Proces produkcji

Kilchoman 13 Year Old jest produkowany w destylarni Kilchoman, założonej w 2005 roku przez Anthony’ego Willsa na farmie Rockside na wyspie Islay. Destylarnia jest jedyną na Islay, która kontroluje cały proces produkcji – od uprawy jęczmienia, przez słodowanie, destylację, aż po butelkowanie. Jęczmień jest częściowo uprawiany na farmie i słodowany na miejscu, a torf używany do suszenia słodu pochodzi z lokalnych torfowisk, nadając whisky charakterystyczny dymny profil (50 PPM fenoli). Whisky dojrzewała przez 13 lat w kombinacji beczek: głównie po bourbonie, które wnoszą nuty wanilii i cytrusów, mniejszych beczek octave, które intensyfikują smak, oraz beczek po calvadosie, które dodają akcenty zielonego jabłka i świeżych owoców. Butelkowana z mocą 50%, bez filtracji na zimno i bez dodatku barwników, zachowuje pełną autentyczność smaku.

Ciekawostka: Kilchoman jest jedną z nielicznych destylarni w Szkocji, które wciąż stosują tradycyjne słodowanie podłogowe, co pozwala na większą kontrolę nad poziomem torfowości i jakością słodu.

Historia marki

Kilchoman, założony w 2005 roku, jest najmłodszą destylarnią na Islay i pierwszą nową destylarnią na wyspie od 124 lat. Założycielem jest Anthony Wills, który chciał wskrzesić tradycję farm destylarni, produkując whisky od ziarna do butelki w jednym miejscu. Destylarnia szybko zyskała uznanie dzięki swojemu torfowemu, morskiemu charakterowi i wysokiej jakości. W 2023 roku Kilchoman wypuścił swoją pierwszą wiekową edycję – 16-letnią whisky, która spotkała się z entuzjastycznym przyjęciem, co skłoniło markę do wydania 13-letniej wersji w 2025 roku, z okazji 20-lecia działalności. Kilchoman produkuje obecnie około 650 tysięcy litrów rocznie, co czyni ją jedną z mniejszych destylarni w Szkocji, ale jej limitowane edycje, takie jak ta, są bardzo poszukiwane przez kolekcjonerów.

Ciekawostka: Kilchoman stworzył społeczność „Friends of Kilchoman”, gdzie fani mogą symbolicznie „posiadać” kawałek ziemi przy destylarni i otrzymywać ekskluzywne próbki oraz dostęp do limitowanych wydań.

Wygląd butelki i cechy charakterystyczne

Butelka 0,7L Kilchoman 13 Year Old Limited Edition ma klasyczny, smukły kształt z prostą etykietą, na której widnieje nazwa „Uniquely Islay” i informacja o 13-letnim dojrzewaniu. Jasnozłoty kolor whisky pięknie prezentuje się w szkle, a brak filtracji na zimno może skutkować naturalnym osadem, co jest znakiem autentyczności. Butelki z tej serii są często pakowane w eleganckie giftboxy, co podkreśla ich ekskluzywny charakter. Moc 50% zapewnia intensywny, ale wyważony smak, idealny do degustacji.

Idealny do

Ten trunek najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej, podany w kieliszkach do degustacji, by w pełni docenić jego aromaty i oleistą teksturę. Kilchoman 13 Year Old jest idealny do picia solo, najlepiej z odrobiną wody, która otwiera jego owocowe i dymne nuty, jednocześnie łagodząc alkohol. To także doskonały wybór na prezent dla miłośników whisky, dzięki limitowanemu charakterowi i unikalnemu profilowi smakowemu. Nie jest to whisky do koktajli – jej złożoność i subtelne nuty zasługują na degustację w czystej formie.

Z czym podawać Whisky Kilchoman 13 Year Old?

Whisky ta doskonale komponuje się z przekąskami, które podkreślają jej dymny i owocowy charakter. Spróbuj jej z wędzonym łososiem lub ostrygami, które współgrają z jej nutami morskiego dymu i soli. Dla kontrastu polecamy gorzką czekoladę z dodatkiem skórki cytrynowej, która harmonizuje z jej cytrusowymi akcentami, lub orzechy laskowe, które podkreślą nuty karmelu i popcornu. Jeśli chcesz eksperymentować, połącz ją z dojrzałym cheddarem, który pięknie współgra z jej owocowymi i dymnymi nutami.

Sugestie serwowania

Podawaj w temperaturze 16-18°C w kieliszkach do degustacji whisky, by w pełni docenić jej aromaty i smak. Dodaj kilka kropel wody, by otworzyć więcej nut owocowych i złagodzić torfową intensywność. Przechowuj butelkę w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od źródeł ciepła, by zachować jej walory – po otwarciu najlepiej spożyć w ciągu 6-12 miesięcy, aby cieszyć się pełnią smaku. Whisky nie wymaga dekantacji, ale delikatne zamieszanie kieliszkiem po nalaniu pomoże uwolnić jej aromaty.

Podsumowanie

Whisky Kilchoman 13 Year Old Single Malt Limited Edition to wyjątkowy trunek – pełny, złożony, z nutami ananasa, jabłek, karmelu i torfowego dymu, zamknięty w limitowanej butelce, która celebruje 20-lecie destylarni. To idealny wybór dla miłośników whisky z Islay, którzy szukają unikalnych smaków i doceniają innowacyjne podejście do maturacji, zarówno do degustacji solo, jak i na specjalne okazje. Jej autentyczność i limitowana dostępność sprawiają, że jest to trunek, który zasługuje na szczególne miejsce w kolekcji.

Kilchoman 13 Year Old – noty smakowe

Aromat: Ananas, hibiskus, sorbet cytrynowy, torfowy dym, subtelna wanilia.

Smak: Suszone musli jabłkowe, karmelizowany pęczak, maślany popcorn, zielone jabłko, morski dym.

Finisz: Długi, lekki, z posmakiem owoców sadu, pikantnej świeżości i torfowego dymu.

1. Firma kurierska InPost- przedpłata, koszt 25,99pln.
Wysyłka już na następny dzień roboczy od zaksięgowania wpłaty. Czas dostawy 1-2 dni roboczych.

2. Firma kurierska UPS - przedpłata, koszt 25,99pln.
Wysyłka już na następny dzień roboczy od zaksięgowania wpłaty. Czas dostawy 1-2 dni roboczych. UWAGA! W okresie świątecznym czas realizacji może się wydłużyć. 

• Szybki przelew elektroniczny
• BLIK
• Karta płatnicza VISA
• Google Pay
• Przelew tradycyjny na konto:

3. Firma kurierska UPS - pobranie, koszt 31,99pln.
Wysyłka już na następny dzień roboczy od złożenia zamówienia. Czas dostawy 1-2 dni roboczych. UWAGA! W okresie świątecznym czas dostawy może się wydłużyć. 

4. Odbiór osobisty - Sklep FIRE&ICE ALKOHOLE ŚWIATA ul. Racula-Głogowska 85, Zielona Góra. Odbiór już na następny dzień roboczy!