WINO SANTA CAROLINA CABERNET SAUVIGNON RESERVA 13,5% 0,75L CZ/W CHILE

Wino Santa Carolina Reserva Cabernet Sauvignon

Kiedy w 1875 roku Luis Pereira zakładał winnicę Santa Carolina, postanowił nadać jej imię swojej największej inspiracji - żony, Caroliny Iniguez. Dzisiejsza linia Reserva to hołd dla tej historycznej więzi oraz celebracja chilijskiego terroir, które pozostaje żywe i autentyczne do dziś. Ten Cabernet Sauvignon to esencja elegancji, łącząca tradycyjne metody produkcji z niezwykłą dbałością o zachowanie owocowego charakteru winogron pochodzących z serca Ameryki Południowej.

Jak powstaje wino Santa Carolina Reserva Cabernet Sauvignon?

Wyjątkowy charakter tego wina jest wynikiem specyficznego pochodzenia i starannego procesu winifikacji:

• Region Maule: Dolina Maule to największy i jeden z najbardziej zróżnicowanych regionów winiarskich Chile. To tutaj znajdują się jedne z najstarszych winnic w kraju, przekraczające wiek stu lat.
• Gliniana gleba: Winogrona dojrzewają na gliniastym podłożu, które sprzyja uzyskaniu głębokiego koloru oraz intensywnej, owocowej ekspresji.
• Rzemieślnicza produkcja: Owoce są zbierane głównie ręcznie. Proces fermentacji i maceracji odbywa się w stalowych tankach, co pozwala na precyzyjną ekstrakcję barwy i tekstury pod ścisłą kontrolą temperatury.
• Dojrzewanie: Po fermentacji wino leżakuje przez kilka miesięcy w kadziach, aby uzyskać gładkość, subtelne nuty dębu oraz krągłe, aksamitne taniny.

Profil smakowy

Santa Carolina Reserva Cabernet Sauvignon zachwyca jasnym, fioletowym blaskiem i złożoną paletą smaków:

• Kolor: Głęboka, jasna fioletowa barwa z żywymi refleksami.
• Aromat: Wyraziste aromaty kwiatowe mieszają się z apetycznymi nutami czerwonych owoców.
• Smak: Na podniebieniu owocowa dominacja zostaje wzbogacona akcentami czarnego pieprzu oraz szlachetnego cedru. Wino charakteryzuje się solidną strukturą z wyraźnymi, chwytliwymi taninami.
• Finisz: Długi, przyjemny i niezwykle satysfakcjonujący, pozostawiający wrażenie dojrzałego owocu i elegancji.

Rekomendacje kulinarne

Dzięki swojej strukturze i charakterowi, Santa Carolina Reserva doskonale odnajduje się w towarzystwie intensywnych smaków:

• Mięsa z grilla: Absolutnie klasyczne połączenie z wołowiną grillowaną na węglu drzewnym.
• Dziczyzna: Wyśmienicie smakuje z gulaszem z jelenia w sosie na bazie czerwonego wina.
• Nowoczesne smaki: Odważne zestawienie z soczystymi hamburgerami z dodatkiem sera pleśniowego (blue cheese).
• Temperatura: Najlepiej serwować w temperaturze 16°C - 18°C, co pozwala w pełni wybrzmieć owocowo-cedrowym aromatom.

Kluczowe informacje o produkcie:

Szczep: 100% Cabernet Sauvignon Kraj pochodzenia: Chile (Dolina Maule) Winiarz: Alejandro Wedeles Pojemność: 0,75L | Alkohol: 13,5% vol. Rocznik: 2023 Profil: Wytrawne, czerwone, o głębokiej owocowości i dębowym finiszu.