WINO TENUTA GIUSTINI CALURA APPASSIMENTO 0,75L 14,5% CZ/W WŁOCHY

Wino Tenuta Giustini Calura Appassimento Rosso Puglia IGP czerwone, wytrawne

Calura Appassimento to wino, które opowiada historię o cieple południowego słońca, zapachu żyznej ziemi i cierpliwości, która zmienia owoce w płynne złoto. Pochodzące z regionu San Giorgio Ionico w samym sercu Salento (Apulia), to czerwone wytrawne wino włoskie jest hołdem dla tradycyjnej techniki podsuszania winogron. Marka Tenuta Giustini stworzyła kompozycję, która zachwyca głębią, koncentracją aromatów i aksamitną strukturą, typową dla najlepszych wydań z południa Włoch.

Technika Appassimento - Sekret koncentracji smaku

Wyjątkowy charakter wina Calura wynika z precyzyjnego procesu produkcji. Wykorzystuje się tu metodę appassimento, polegającą na podsuszaniu winogron bezpośrednio na krzewach przez 15-20 dni. Poprzez nacięcie szypułki wstrzymuje się dopływ soków, co prowadzi do naturalnej utraty wody i koncentracji cukrów oraz aromatów w jagodach.

Wino powstaje z unikalnego kupażu trzech regionalnych szczepów: Primitivo, Negroamaro oraz Susumaniello. Po fermentacji w kontrolowanej temperaturze, trunek dojrzewa przez 3 miesiące w beczkach z dębu francuskiego, co nadaje mu szlachetnego szlifu i eleganckich nut przyprawowych.

Nota degustacyjna - Konfitura, kakao i tabaka

Calura Appassimento o mocy 14,5% to wino o wielkiej skali doznań:

• Barwa: Głęboka, intensywna czerwień rubinowa.
• Aromat: Bukiet otwiera się nutami bardzo dojrzałych owoców, konfitury truskawkowej oraz jeżyn. Całość otulona jest eleganckimi akcentami kakao i tytoniu.
• Smak: Na podniebieniu wino jest pełne, harmonijne i gęste. Jego struktura jest miękka, a finisz długi, otulający i niezwykle satysfakcjonujący.

Z czym serwować Calura Appassimento?

Dzięki swojej intensywności, to wino z Apulii jest doskonałym partnerem dla dań o wyrazistym smaku. Idealnie komponuje się z pieczonymi mięsami, dziczyzną oraz bogatymi gulaszami. Jest również wybitnym towarzyszem dla twardych, dojrzewających i pikantnych serów. Serwowane w temperaturze 18-20°C, ukazuje pełnię swojej owocowej mocy. Jeśli szukasz wina, które rozgrzewa i zapada w pamięć, Calura będzie bezbłędnym wyborem.

Specyfikacja techniczna