RUM EL SUPREMO 12YO 40% 0,7L KARTON

Rum El Supremo 12YO

Rum El Supremo 12 Year Old to trunek, który rzuca wyzwanie standardom kategorii rumów premium. Nazwa „El Supremo” jest bezpośrednim hołdem dla bohatera narodowego stojącego za niepodległością Paragwaju, a sam rum powstaje w destylarni Capasa - jednej z zaledwie dwóch w kraju, słynącej z zachowania tradycyjnych receptur niezmiennych od dziesięcioleci. To mahoniowy rum typu „vintage”, owoc bezkompromisowego podejścia do rzemiosła, niefiltrowany i wolny od jakichkolwiek sztucznych dodatków czy barwników.

Cechy charakterystyczne rumu El Supremo 12 YO

Proces powstawania El Supremo 12YO to powrót do korzeni, gdzie każdy etap zależy od żyznej gleby Paragwaju i pracy ludzkich rąk:

• Organiczna trzcina i tradycyjny zbiór: Paragwaj produkuje jedną z najlepszych trzcin cukrowych na świecie. Jest ona ręcznie ścinana, zbierana, a następnie ładowana na tradycyjne wozy ciągnięte przez woły, które transportują surowiec do młyna.
• 9 godzin nad otwartym ogniem: Po wyciśnięciu soku, jest on gotowany w dużych, otwartych kadziach przez 9 godzin. Powolna redukcja pozwala uzyskać szlachetny moszcz i gęsty miód z trzciny, zachowując delikatne aromaty, które giną w masowej produkcji z melasy.
• Słynna „Cana Paraguaya”: Po trzydniowej fermentacji następuje powolna destylacja sfermentowanego syropu, dająca bazę o konsystencji miodu, znaną lokalnie jako „Cana Paraguaya”.

Unikalna maturacja: Incienso Marrón i francuski dąb

To, co czyni El Supremo unikatem na skalę światową, to wykorzystanie szlachetnego drewna z paragwajskich lasów:

• Dojrzewanie Incienso Marrón: Rum starzony jest najpierw w beczkach z Incienso Marrón - bardzo aromatycznego, rzadkiego drewna liściastego. Nadaje ono trunkowi niespotykane nuty ciepłej ziemi, przypraw i delikatnego dymu.
• Francuski dąb (finisz): Ostatni etap 12-letniej podróży to dojrzewanie w beczkach z dębu francuskiego, które nadają rumowi ostatecznej ogłady, szlachetności i jedwabistej tekstury.
• Lokalizacja: Rum starzony jest w Asunción, co gwarantuje autentyczność każdej partii (single-origin) bez mieszania z młodszymi destylatami.

Profil smakowy

El Supremo 12YO to rum typu „sipping”, stworzony do kontemplacji i powolnego odkrywania warstw smaku:

• Aromat: Dominują aromaty goździków, cynamonu i wanilii, które prowadzą ku głębokim nutom starego, szlachetnego drewna.
• Smak: Słodki i wyraźnie drzewny. Podniebienie wypełniają bogate akcenty wanilii, maślanego toffi oraz mlecznej czekolady.
• Finisz: Długi i dynamiczny. Klasyczna słodycz wanilii zostaje przełamana ognistym akcentem płatków czerwonej papryki (red pepper flake).

Rekomendacje: Jak degustować El Supremo 12YO?

Jako wybitny przedstawiciel kategorii rumów rzemieślniczych, El Supremo najlepiej ukazuje swoje walory w najprostszej formie:

• Degustacja bez dodatków: Serwowany w temperaturze pokojowej w kieliszku typu tulipan pozwala na pełne otwarcie aromatów Incienso Marrón.
• Chłodzony: Można go podawać delikatnie schłodzonego, co podkreśli kremowość toffi i nuty czekoladowe.
• Dla konesera: Ze względu na brak cukru i barwników, jest to idealna pozycja dla purystów szukających naturalnej złożoności i autentyczności.

Specyfikacja produktu:

Kategoria: Rum Paragwajski Ultra-Premium (Cana Paraguaya) Kraj pochodzenia: Paragwaj Producent: Capasa Distillery (Asuncion) Wiek: 12 lat (podwójna maturacja) ABV: 40%, Pojemność: 0,7L Metoda: Destylacja z miodu z trzciny cukrowej, niefiltrowany, bez dodatków. Opakowanie: Elegancki karton prezentowy.