WINO ASKANELI KHVANCHKARA 0,75L 12% CZ/S

Wino Askaneli Khvanchkara Gruzja

Askaneli Khvanchkara to legendarne, naturalnie słodkie gruzińskie wino czerwone, uznawane za jedną z najjaśniejszych pereł kaukaskiego winiarstwa. Ten wyjątkowy trunek pochodzi z portfolio renomowanej i cenionej na całym świecie piwnicy Askaneli Brothers. Wino rodzi się w ściśle limitowanej, rygorystycznie kontrolowanej mikro strefie apelacji Khvanchkara, położonej w malowniczym, górzystym regionie Racha w zachodniej Gruzji. Unikalny, specyficzny mikroklimat tego miejsca, charakteryzujący się gorącymi dniami i chłodnymi nocami, pozwala winogronom osiągnąć maksymalną koncentrację cukru i aromatów przy jednoczesnym zachowaniu żywej świeżości.

Kompozycja opiera się na unikalnym, rdzennym mariażu dwóch endemicznych szczepów: Alexandrouli (odpowiadającego za strukturę i aromat) oraz Mujuretuli (wnoszącego aksamitną miękkość i nuty owocowe). Wino cechuje się zbalansowaną zawartością 12% alkoholu oraz naturalną słodyczą na poziomie 34,4 g/l, wynikającą z celowego zatrzymania procesu fermentacji poprzez nagłe obniżenie temperatury. Rozlewane do butelek o pojemności 0,75 l, zachwyca głęboką, ciemnorubinową barwą, która pięknie mieni się w świetle purpurowymi refleksami.

Głębia smaku i aksamitna struktura

Khvanchkara od Askaneli to wino o doskonałej architekturze, w którym naturalna, miodowa słodycz nie nuży, lecz współgra z subtelną kwasowością i delikatnymi, miękkimi garbnikami:

• Aromat: Niezwykle czysty, intensywny i uwodzicielski. Na pierwszym planie dominują wyraźne aromaty dojrzałych leśnych malin, dzikich truskawek oraz czarnych jagód, delikatnie muśnięte nutą granatu i polnych kwiatów.
• Smak: Dobrze zbudowane, pełne i niezwykle wyrafinowane. Na języku rozlewa się przyjemny, zamszowy smak o gęstej, maślanej i aksamitnej strukturze, gdzie dojrzała słodycz czerwonych owoców jest idealnie kontrowana szlachetną kwasowością (T/A: 6,1 g/l).
• Finisz: Długi, harmonijny i niezwykle elegancki, pozostawiający czysty, owocowy posmak z subtelnym, lekko korzennym akcentem na samym końcu.

Rekomendacje kulinarne i sposób podania

Wino Askaneli Khvanchkara ze względu na swój naturalnie słodki profil stanowi idealne dopełnienie spotkań towarzyskich oraz deserowej części posiłku. Rekomendowane jest przede wszystkim do podawania w towarzystwie świeżych, soczystych owoców (takich jak gruszki, brzoskwinie czy truskawki), talerza chrupiących orzechów włoskich i migdałów, a także lekkich ciast, tart owocowych czy tradycyjnych gruzińskich słodyczy (np. churchkhela). Doskonale tworzy również intrygujący kontrast z delikatnymi, pleśniowymi serami. Aby w pełni cieszyć się bogactwem tego kaukaskiego bukietu, wino należy serwować delikatnie schłodzone do temperatury 12-14°C w klasycznych kieliszkach do wina czerwonego.

Specyfikacja techniczna