WINO SAN MARZANO SESSANTANNI ANNIVERSARIO 62 RISERVA PRIMITIVO DI MANDURIA 0,75L 14.5%

Wino San Marzano Sessantanni Anniversario 62 

Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Riserva to prestiżowe wino stworzone dla upamiętnienia roku założenia winiarni Cantine San Marzano. Powstaje z owoców zbieranych z niezwykle starych, 60-letnich krzewów prowadzonych tradycyjną metodą Alberello w sercu regionu Salento. To trunek o niezwykłej sile i bogactwie, który stanowi kwintesencję potencjału szczepu Primitivo.

Proces powstawania i dojrzewania

Wyjątkowy charakter wina jest wynikiem rygorystycznej selekcji owoców oraz cierpliwego starzenia:

• Zbiory: Ręczny zbiór winogron odbywa się w połowie września, gdy owoce są w zaawansowanym stadium dojrzałości.
• Winifikacja: Proces obejmuje zimną macerację, a następnie fermentację alkoholową z udziałem rdzennych drożdży.
• Starzenie: Wino dojrzewa przez 18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego oraz amerykańskiego, co nadaje mu unikalną strukturę.

Doświadczenie sensoryczne

San Marzano Sessantanni Anniversario 62 zachwyca swoją głębią i aksamitną teksturą:

• Barwa: Intensywna, rubinowa czerwień.
• Aromat: Szeroki i złożony bukiet, w którym dominują aromaty śliwki, konfitury wiśniowej oraz eleganckie nuty tytoniu i przypraw.
• Smak: Pełne, miękkie i bogate w szlachetne taniny, z wyraźnym akcentem kakao, kawy oraz wanilii w długim finale.

Rekomendacje kulinarne

To wyraziste wino wymaga odpowiedniej oprawy kulinarnej. Idealnie komponuje się z:

• Daniami głównymi: Wyraziste pierwsze dania na bazie makaronów z mięsnymi sosami.
• Mięsami: Czerwone mięsa oraz dziczyzna.
• Serwowaniem: Pełnię bukietu uzyskuje w temperaturze 18°C.