WINO SPERI SANT URBANO VALPOLICELLA 2020 3L 13,5% CZ/W SKRZYNKA

Wino Speri Sant’Urbano Valpolicella 2020 3L w drewnianej skrzynce

Speri Sant’Urbano Valpolicella Classico Superiore to wino, które redefiniuje pojęcie elegancji w regionie Veneto. Pochodzące z jednej z najbardziej prestiżowych posiadłości rodziny Speri, stanowi wzorzec jakości dla win z apelacji Valpolicella. Prezentowany format Jeroboam (3 litry), zapakowany w oryginalną drewnianą skrzynkę, to prawdziwy rarytas kolekcjonerski. Taka pojemność nie tylko robi ogromne wrażenie wizualne, ale również zapewnia winu lepsze warunki do powolnego dojrzewania, co czyni je wybitnym wyborem na specjalne okazje, jubileusze lub luksusowy prezent biznesowy.

Winnica Sant’Urbano 

Nazwa wina pochodzi od legendarnej winnicy Sant’Urbano, położonej na malowniczym wzgórzu w gminie Fumane. Jest to miejsce o unikalnym mikroklimacie:

• Lokalizacja: Krzewy są idealnie wystawione na działanie słońca, co pozwala na osiągnięcie pełnej dojrzałości fenolowej owoców.
• Szczepy: Klasyczny kupaż Veneto: Corvina Veronese, Rondinella i Molinara, zbierane wyłącznie ręcznie z najstarszych i najlepszych partii winnicy.
• Producent: Speri to historyczna rodzina winiarska, uznawana za jednego z najważniejszych i najbardziej etycznych producentów w regionie (uprawa organiczna).

Unikalny proces produkcji - metoda appassimento

To, co odróżnia Sant’Urbano od standardowej Valpolicelli, to technika zbliżona do produkcji legendarnego Amarone. Wino to przechodzi proces częściowego podsuszania:

• Koncentracja: Winogrona trafiają do specjalnych suszarni, gdzie tracą część wody. Dzięki temu uzyskuje się większą koncentrację cukru, aromatów i tanin.
• Dojrzewanie: Gotowe wino spędza 24 miesiące w beczkach z dębu slawońskiego. Ten długi proces nadaje mu struktury i szlachetności.
• Stabilizacja: Przed wypuszczeniem na rynek, wino leżakuje dodatkowe 12 miesięcy w butelce, co w formacie 3L pozwala na osiągnięcie niezwykłej harmonii.

Nota degustacyjna 

Speri Sant’Urbano 2020 zachwyca bogactwem, które rozwija się z każdym łykiem:

• Wygląd: Intensywna, głęboka rubinowa barwa z granatowymi refleksami.
• Aromat: Szeroki i złożony bukiet. Dominują nuty dojrzałych owoców leśnych (jeżyny, jagody), które płynnie łączą się z eleganckimi akcentami czarnego pieprzu, kakao i nutami ziemistymi.
• Smak: Wytrawne, pełne, o solidnej strukturze i miękkich taninach. Na podniebieniu wyczuwalna jest harmonia między owocową słodyczą (wynikającą z podsuszania) a ożywczą kwasowością.

Sugestie serwowania

• Temperatura podania: 18°C. Zaleca się otwarcie butelki lub przelanie do karafki na minimum godzinę przed degustacją (ze względu na format 3L warto dać winu więcej czasu).
• Parowanie: Wyśmienite do dań na bazie czerwonego mięsa, pieczeni, dziczyzny oraz dojrzałych, twardych serów.
• Okazja: Format Jeroboam 3L jest stworzony do dzielenia się w większym gronie, stanowiąc centralny punkt każdego bankietu czy uroczystej kolacji.

Charakterystyka produktu

Speri Sant’Urbano 3L - majestatyczne wino dla koneserów, będące symbolem najwyższej klasy rzemiosła z Veneto.