WINO BISCARDO NEROPASSO IGT VENETO 13,5% 0,75L CZ/W

Wino Biscardo Neropasso Rosso Veneto IGT 13,5% 0,75L

Biscardo Neropasso to niezwykle eleganckie, włoskie wino czerwone wytrawne o pojemności 0,75 l i optymalnej zawartości 13,5% alkoholu. Trunek ten stanowi pierwszy kamień milowy i wyjątkowy wstęp do słynnego projektu „Trylogii” rozwijanego przez wielopokoleniową, cenioną rodzinę winiarską Biscardo. Pochodzące z malowniczego regionu Veneto (Wenecja Euganejska) wino zachwyca unikalną strukturą, która rodzi się z pasji, tradycji oraz rzemieślniczego podejścia do uprawy winorośli.

Kluczem do wyjątkowości Neropasso jest zastosowanie tradycyjnej, lokalnej metody zbliżonej do appassimento. Wino powstaje ze starannie wyselekcjonowanych, częściowo podsuszanych winogron. Proces ten pozwala na naturalne odparowanie wody z jagód, co prowadzi do niesamowitej koncentracji cukrów, aromatów oraz kwasowości. Efektem jest głęboki, aksamitny profil, który gwarantuje unikalne wrażenia sensoryczne już od pierwszego kontaktu z bukietem.

Szlachetny kupaż weneckich i międzynarodowych szczepów

Struktura Biscardo Neropasso opiera się na mistrzowskim kupażu trzech odmian winogron, które idealnie uzupełniają swoje cechy charakterystyczne:

• Corvina: Rodzimy, flagowy szczep regionu Veneto, odpowiadający za żywą kwasowość, nuty jasnych czereśni oraz elegancką strukturę.
• Merlot: Wnosi do wina aksamitną gładkość, krągłość oraz głębokie, mięsiste akcenty dojrzałych śliwek.
• Cabernet Sauvignon: Nadaje kompozycji wyraziste ciało, szlachetną taniczność oraz subtelne, przyprawowo-ziołowe tło.

Konfitura śliwkowa, korzenne przyprawy i miękkie taniny - nota degustacyjna

Neropasso Rosso Veneto IGT to wino o wielowymiarowym, niezwykle zbalansowanym profilu, w którym dojrzałe nuty owocowe współgrają z aksamitną teksturą:

• Barwa: Intensywna, głęboka rubinowa czerwień, która wraz z upływem lat spędzonych w butelce zyskuje szlachetne, eleganckie granatowe refleksy.
• Bukiet: Wyrazisty, ciepły i złożony. Dominują w nim aromaty dojrzałych czerwonych i ciemnych owoców - soczystej wiśni, dzikiej czarnej czereśni oraz słodkiej konfitury ze śliwek, otulone subtelnym, korzennym akcentem przypraw.
• Smak: Wykwintne, delikatne i niezwykle aksamitne na podniebieniu. Charakteryzuje się świetną koncentracją owocowego smaku, doskonałą trwałością oraz miękkimi, gładkimi i perfekcyjnie ułożonymi taninami na finiszu.

Rekomendacje kulinarne i temperatura serwowania

Aby w pełni rozwinąć bogaty bukiet aromatów ukryty w podsuszanych winogronach, Biscardo Neropasso należy serwować w temperaturze 18-20°C w dużych kieliszkach do wina czerwonego (np. typu Bordeaux). Warto otworzyć butelkę na około 30 minut przed planowaną degustacją. W gastronomii wino to wybitnie odnajduje się w towarzystwie klasycznych dań kuchni włoskiej oraz potraw mięsnych:

• Dania mączne: Tradycyjna, bogata lasagne z pieca, fettuccine z esencjonalnym sosem mięsnym (ragu).
• Miesne specjały: Soczysta wołowa tagliata, steki, a także różnorodne mięsa pieczone oraz grillowane na otwartym ogniu.
• Przekąski: Deski dojrzałych, średnio twardych serów, tradycyjne włoskie wędlinypodawane w towarzystwie owocowych konfitur.

Specyfikacja techniczna