WINO BISCARDO RIPASSO DELLA VALPOLICELLA AMARONE 14 % 0,75L CZ/W

Wino Biscardo Ripasso della Valpolicella

Biscardo Ripasso della Valpolicella DOC Classico Superiore to wyjątkowe czerwone wino, które łączy w sobie świeżość tradycyjnej Valpolicelli z potęgą słynnego Amarone. Rodzina Biscardo, z wielopokoleniowym doświadczeniem, stworzyła trunek będący kwintesencją winiarskiego kunsztu okolic Werony. Dzięki zastosowaniu unikalnej metody produkcji, wino to oferuje głębię i złożoność, które zadowolą najbardziej wymagających miłośników włoskich win czerwonych.

Metoda Ripasso: szlachetny dotyk Amarone

Sekret charakteru tego wina tkwi w tradycyjnej technice "ripasso" (ponownego przejścia). Proces ten nadaje trunkowi unikalną strukturę:

• Drugiej fermentacja: Wino bazowe z klasycznych szczepów Corvina, Corvinone i Rondinella jest "przepuszczane" przez wytłoki pozostałe po produkcji prestiżowego wina Amarone. Szlachetne skórki winogron wzbogacają trunek o dodatkowe taniny i aromaty.
• Staranne dojrzewanie: Po fermentacji wino spędza 12 miesięcy w dębowych beczkach, a następnie przechodzi proces finalnego uszlachetniania w barriques, co nadaje mu aksamitną gładkość.
• Wyjątkowy profil: Ripasso Biscardo wyróżnia się na tle innych win z regionu charakterystyczną, subtelną nutą prażonych migdałów.

Profil smakowy - śliwki, migdały i aksamit

To wino to prawdziwa eksplozja smaków, która harmonijnie ewoluuje wraz z wiekiem:

• Kolor: Intensywna rubinowa czerwień, która wraz z procesem starzenia nabiera pięknych granatowych refleksów.
• Bukiet: Klasyczny, winny aromat z dominującymi nutami dojrzałych śliwek oraz delikatnym, intrygującym zapachem gorzkich migdałów.
• Podniebienie: Wytrawne, o pełnej i harmonijnej strukturze. W smaku aksamitne i dobrze wyważone, z lekkim, przyjemnie goryczkowym finiszem i wyraźną mineralnością.

Kulinarna wszechstronność i prestiż

Biscardo Ripasso to wino o solidnej strukturze, które stanowi doskonałe dopełnienie wykwintnych posiłków. Jest idealnym kompanem dla czerwonych mięs, dziczyzny oraz dojrzewających serów. Co ciekawe, jego złożony profil świetnie komponuje się również z mięsami o bardziej specyficznym charakterze, takimi jak kaczka czy jagnięcina. Serwowane w temperaturze 16°-18°C, uwalnia pełnię swojego potencjału, stanowiąc doskonały wybór na prezent dla pasjonata win z północnych Włoch.

Specyfikacja techniczna