WINO SAGANUM HUNCWOT 11% 0,75L

Wino Saganum Huncwot - wino pomarańczowe

Huncwot to wino z charakterem, które nie daje o sobie zapomnieć. Jak sama nazwa wskazuje, to prawdziwy urwis i łobuziak wśród polskich win pomarańczowych - niepokorny, zaskakujący i absolutnie uzależniający. Powstał w historycznych murach winiarni-Folwarku Książęcego Saganum, jako owoc pasji do naturalnych metod winifikacji. To propozycja dla osób, które w winie szukają autentyczności, energii i odrobiny szaleństwa, zamkniętych w rzemieślniczej butelce o niezwykle limitowanym nakładzie.

Jak powstaje regionalne wino Huncwot?

Sekret "błysku w oku" Huncwota tkwi w odważnym podejściu do odmiany Hibernal oraz szlachetnym dodatku podsuszanych gron:

• Struktura i maceracja: Bazę wina stanowi szczep Hibernal (95%). Owoce przez pełny miesiąc macerowały i fermentowały w otwartych zbiornikach, co nadało trunkowi charakterystyczną dla win pomarańczowych strukturę, głębię koloru oraz szlachetną taniczność.
• Słoneczny akcent: Wyjątkowy sznyt nadaje mu 5-procentowy dodatek odmiany Solaris. Grona te były podsuszane na słomkowych matach (metoda stosowana przy winach słomowych), co wzbogaciło kompozycję o dodatkową koncentrację aromatów.
• Dojrzewanie: Wino spędziło 10 miesięcy w stalowych kadziach, gdzie powoli układało swój profil, zachowując przy tym lekkość (11% alkoholu) i wysoką, ożywczą kwasowość (7,5 g/l).

Limitowana edycja: tylko 400 butelek

Huncwot to produkt o wyjątkowej wartości kolekcjonerskiej. Został stworzony w bardzo limitowanej serii liczącej zaledwie 400 sztuk. Ta urodzinowa edycja powstała specjalnie dla krakowskiego wine baru Dzikie Wino, co czyni ją prawdziwym białym krukiem (a raczej pomarańczowym ladaco) na mapie polskiego winiarstwa.

Profil smakowy

Mimo swojej lekkiej budowy, Huncwot oferuje bogactwo doznań typowe dla win typu "orange":

• Kolor: Intensywny, bursztynowo-pomarańczowy, naturalnie mętny dzięki braku agresywnej filtracji.
• Aromat: Wyraziste aromaty dojrzałych owoców tropikalnych, suszonych ziół, herbaty oraz delikatny, miodowy akcent pochodzący od podsuszanego Solarisa.
• Smak: Wytrawny, z wyraźną, orzeźwiającą kwasowością i delikatnie zaznaczoną taniną. Na podniebieniu wyczuwalne nuty pigwy, suszonej moreli i skórki pomarańczowej.
• Finisz: Czysty, mineralny i intrygujący, z lekko korzennym posmakiem.

Rekomendacje: Jak pić Huncwota?

To wino stworzone do celebrowania chwil w gronie przyjaciół oraz do odważnych eksperymentów kulinarnych:

• Pairing: Doskonale współgra z kuchnią azjatycką (szczególnie daniami z curry), twardymi serami, pieczonymi warzywami korzeniowymi oraz potrawami z dodatkiem orzechów.
• Temperatura: Podawaj lekko schłodzone, w temperaturze ok. 10-12°C, aby w pełni uwolnić jego owocowo-korzenny bukiet.
• Okazja: Idealne na prezent dla poszukiwaczy win niszowych oraz jako gwiazda wieczoru podczas degustacji polskich win naturalnych.

Kluczowe informacje o produkcie:

Rodzaj: Wino pomarańczowe, wytrawne Pochodzenie: Polska (Winnica Saganum, Folwark Książęcy) Odmiany: Hibernal (95%), Solaris (5%) Pojemność: 0,75L | Alkohol: 11% Vol. Nakład: Limitowana seria 400 butelek Profil: Lekkie, kwasowe, macerowane na skórkach, o wysokiej pijalności.