WINO SAGANUM SOLARCTIC 9% 0,36L B/S

Wino Saganum Solartic - białe, słodkie

Solartic to jedno z najbardziej spektakularnych win w portfolio winnicy Saganum. To białe, słodkie wino typu „ice wine”, które stanowi kwintesencję cierpliwości i walki z żywiołami. Jego nazwa to misterna gra słów łącząca nazwę szczepu z arktycznym mrozem, ale także ukłon w stronę klasyki światowego kina. Inspiracją stał się kultowy film „Hibernatus” z Louisem de Funesem - podobnie jak filmowy bohater odkryty w bryle lodu, tak Solartic skrywa w sobie esencję smaku zamrożoną w czasie. Choć to nowość w ofercie, wino zdążyło już potwierdzić swoją klasę, zdobywając złoty medal w Ogólnopolskim Konkursie Win WINOBRANIE 2025 w Zielonej Górze.

Sztuka hibernacji: winifikacja w temperaturze -25°C

Powstanie Solartic wymagało ekstremalnych warunków i precyzyjnej technologii, aby wydobyć to, co w gronach najcenniejsze:

• Kriokoncentracja: Wino powstało z owoców odmiany Hibernal, zmrożonych do temperatury -25°C. Taki proces pozwala na oddzielenie kryształków lodu od gęstego, niesamowicie słodkiego i aromatycznego moszczu.
• Ekstremalne parametry: Solartic charakteryzuje się potężną zawartością cukru resztkowego (220 g/l), którą balansuje niemal niespotykana, elektryzująca kwasowość (14 g/l). To zestawienie sprawia, że wino jest gęste, ale jednocześnie niezwykle świeże.
• Koncentracja smaku: Niska zawartość alkoholu (9-10%) pozwala w pełni wybrzmieć owocowemu profilowi Hibernala, czyniąc każdą kroplę esencją czystej natury.

Profil smakowy

Mimo młodego rocznika, Solartic prezentuje dojrzałość i złożoność godną największych win deserowych świata:

• Aromat: Intensywny i uwodzący. Dominują aromaty miodu spadziowego, kandyzowanego ananasa, mango oraz dojrzałej marakui, podbite delikatną nutą kwiatów czarnego bzu.
• Smak: Na podniebieniu wino jest oleiste i bogate. Potężna słodycz natychmiast kontrowana jest przez wysoką kwasowość, co daje wrażenie soczystej cytryny i limonki zanurzonych w miodzie.
• Finisz: Długi, czysty i wibrujący, pozostawiający na języku mineralny, niemal słony posmak charakterystyczny dla najlepszych win z regionu lubuskiego.

Rekomendacje: Jak pić wino Saganum Solartic

Solartic to wino medytacyjne, które najlepiej smakuje w wyjątkowych okolicznościach:

• Seans filmowy: Zgodnie z sugestią twórców, wino jest idealnym kompanem do klasyki francuskiej komedii. Słodycz Solartic idealnie równoważy humor de Funesa.
• Gastronomia: Doskonałe do serów z niebieską pleśnią (np. Roquefort, Gorgonzola), deserów na bazie białej czekolady, tarty cytrynowej oraz foie gras.
• Temperatura podania: Serwować mocno schłodzone, w temperaturze 6-8°C, w małych kieliszkach typu "Sauternes" lub degustacyjnych.

Kluczowe informacje o produkcie:

Rodzaj: Białe, słodkie (Ice Wine / Wino Lodowe) Pochodzenie: Polska (Winnica Saganum, region lubuski) Odmiana: 100% Hibernal Pojemność: 0,36L | Alkohol: 9-10% Vol. Cukier: 220 g/l | Kwasowość: 14 g/l Nagrody: Złoty Medal - Winobranie 2025 Zielona Góra.