WHISKY KILCHOMAN FAMILY COLLECT 11YO 1ST EDIT SHERRY CASK 0,7L 54,7%

Whisky Kilchoman Family Collection 11YO 1st Edition Sherry Cask 0,7L 54,7%

Kilchoman Family Collection 11YO 1st Edition Sherry Cask 0,7 L (700 ml) o mocy 54,7% ABV to wyjątkowa, mocno torfowa whisky typu single malt pochodząca z legendarnej rzemieślniczej destylarni na wyspie Islay. Trunek ten stanowi część inauguracji prestiżowej serii Kilchoman Family Collection (1st Edition), w skład której weszły unikatowe whisky w wieku 11, 14, 18 oraz 20 lat. Zapasy na potrzeby tej kolekcji wybierane są osobiście przez pięciu członków rodziny Wills (założycieli destylarni) podczas corocznego przeglądu magazynów leżakujących beczek. Edycja ta odzwierciedla ich wspólne pasje, indywidualne preferencje i bezkompromisowe podejście do tradycyjnego winiarstwa malt whisky.

Mocny torf z Port Ellen i leżakowanie w beczkach po Sherry Oloroso

Ekskluzywny charakter wersji 11-letniej opiera się na idealnym połączeniu intensywnej dymności Islay oraz bogatej słodyczy hiszpańskich dębów:

• Mocno torfowany słód (50 ppm): Jęczmień poddany tradycyjnemu suszeniu dymem torfowym wyprodukowano w słynnej słodowni Port Ellen, co gwarantuje głębokie, ziemiste i medyczne nuty torfowe.
• 11 lat w beczkach po Sherry Oloroso: Cały okres dojrzewania w beczkach po hiszpańskim wzmacnianym winie Oloroso wzbogacił destylat o aksamitną strukturę, nuty suszonych owoców, ciemnej czekolady oraz rozgrzewających przypraw korzennych.
• Moc beczki (Cask Strength 54,7%): Brak rozcieńczania wodą zachowuje pełną intensywność aromatyczną oraz oleistą, gęstą konsystencję na podniebieniu.
• Naturalny charakter: Whisky została zabutelkowana w naturalnym kolorze oraz bez filtracji na zimno.

Suszone owoce, orzechy i gęsty dym torfowy - profil sensoryczny

Kilchoman Family Collection 11YO Sherry Cask zachwyca potężnym, doskonale zbalansowanym profilem, w którym dymny charakter Islay spotyka się z nutami deserowymi:

• Barwa: Głęboka, ciemno-bursztynowa z mahoniowymi refleksami.
• Aromat: Gęsty i wielowarstwowy. Wyrazisty dym torfowy, gorzka czekolada, suszone śliwki, rodzynki, figi, pieczona skórka pomarańczy, orzechy włoskie oraz gałka muszkatołowa.
• Smak: Pełny, aksamitny i oleisty. Słodycz suszonych owoców i dżemu z jeżyn miesza się z ziemistym dymem, ogniskiem plażowym, przypalanym dębem, tytoń i ciemnym krakowskim miodem.
• Finisz: Bardzo długi, trwały i rozgrzewający. Wyczuwalne pozostają akcenty dymu torfowego, rodzynek w rumie, gorzkiego kakao i delikatnych przypraw korzennych.

Jak serwować tę wyjątkową edycję z Islay?

Z uwagi na wysoki wolumen alkoholu oraz kolekcjonerską wartość edycji, warto podejść do degustacji w sposób celebrujący bogactwo trunku:

• Degustacja na czysto: Serwować w temperaturze pokojowej w kieliszku typu tulipanowego (np. Glencairn), co umożliwi stopniowe uwalnianie się aromatów Sherry i torfu.
• Z kilkoma kroplami wody: Otwiera ukryte warstwy cytrusów, słodkiej wanilii i łagodzi moc alkoholu, uwypuklając owocowe tło.
• Unikat dla kolekcjonerów: Będąc częścią I edycji serii Family Collection, butelka ta stanowi wyjątkową pozycję w zbiorach pasjonatów wybitnych wydań z wyspy Islay.

Specyfikacja techniczna