WHISKY KILCHOMAN FAMILY COLLECT 14YO 1ST EDIT BOURBON CASK 0,7L 50,9%

Whisky Kilchoman Family Collection 14YO 1st Edition Bourbon Cask 0,7L 50,9%

Kilchoman Family Collection 14YO 1st Edition Bourbon Cask 0,7 L (700 ml) o mocy 50,9% ABV to wyjątkowa edycja typu single farm single malt pochodząca z rzemieślniczej destylarni Kilchoman na wyspie Islay. Zapoczątkowuje ona prestiżową serię Kilchoman Family Collection (1st Edition), składającą się z czterech wydań w wieku 11, 14, 18 i 20 lat. Każda beczka wchodząca w skład tej unikatowej linii jest wybierana osobiście przez pięciu członków rodziny Wills - założycieli destylarni - podczas corocznego przeglądu magazynów leżakujących zapasów. Destylat użyty do stworzenia tej wersji powstał w 2011 roku z lokalnego jęczmienia uprawianego na należącej do destylarni farmie Rockside i słodowanego bezpośrednio na tradycyjnej podłogowej słodowni Kilchoman.

Lokalny słód z farmy Rockside i 14 lat w beczkach po bourbonie

Wersja 14-letnia w doskonały sposób ukazuje ideę „100% Islay”, łącząc rolnicze korzenie destylarni z wpływem wysokiej klasy dębu z Ameryki Północnej:

• Jęczmień z farmy Rockside (100% Islay): Zboże uprawiane i słodowane na miejscu nadaje destylatowi czysty, zbożowo-owocowy profil z subtelnym, świeżym charakterem rolniczym.
• Subtelny dym torfowy (20 ppm): Poziom fenoli wynoszący 20 ppm oferuje łagodniejszy, zbalansowany i elegancki dym w porównaniu do standardowych, mocno torfowanych wydań z Islay.
• 14 lat w beczkach po bourbonie: Ponad dekada dojrzewania w dębowych beczkach po amerykańskim bourbonie wzbogaciła whisky o bogate akcenty wanilii, słodkiego toffi, dojrzałych cytrusów oraz dębowego drewna.
• Wysoka moc beczki (50,9% ABV): Trunek zabutelkowano w naturalnej mocy (cask strength), bez filtracji na zimno oraz w naturalnym kolorze.

Wanilia, maślane ciasto i łagodny dym - profil sensoryczny

Kilchoman Family Collection 14YO Bourbon Cask urzeka elegancką strukturą i głębią, w której maślana słodycz harmonizuje z nutą torfowego dymu:

• Barwa: Jasnozłocista, słomkowa z bursztynowymi refleksami.
• Aromat: Bogaty, słodki i zapraszający. Wyczuwalne nuty laski wanilii, dojrzałych żółtych jabłek, gruszek, miodu wielokwiatowego, maślanych ciasteczek oraz kandyzowanej skórki cytrynowej spowitej w delikatny dym z ogniska.
• Smak: Oleisty, kremowy i pełen wyrazu. Na pierwszym planie krem waniliowy, słodkie toffi, tropikalne owoce (ananas, mango), dojrzałe cytrusy, po których ujawnia się ziemisty, lekki torf oraz subtelna dębowa pikantność.
• Finisz: Długi, czysty i niezwykle gładki. Pozostawia przyjemny posmak słodkiej wanilii, skarmelizowanego cukru, maślanych wypieków oraz rozgrzewającego, łagodnego dymu dębowego.

Jak serwować tę kolekcjonerską edycję?

Aby w pełni docenić kunszt i historię tej wyjątkowej, 14-letniej whisky single malt:

• Degustacja na czysto: Podawać w temperaturze pokojowej w kieliszku typu Glencairn. Pozwoli to docenić niesamowity balans waniliowej słodyczy i lekkiego torfu.
• Dodatek wody: Kropla wody źródlanej otwiera świeże akcenty cytrusowe, zielone jabłka oraz uwypukla zbożową nutę lokalnego słodu z Islay.
• Wybór dla pasjonatów: Wartościowa pozycja dla miłośników rzadkich wydań z destylarni Kilchoman oraz zwolenników rzemieślniczej whisky o pełnym rodowodzie.

Specyfikacja techniczna